Бейне: Собрино де Ботин: Хемингуэй ұнататын және Гойя жас кезінде жұмыс жасаған әлемдегі ең көне мейрамхана
2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10
Еуропада ғасырлық тарихы бар көптеген мейрамханалар бар, бірақ олардың ішіндегі ең көнесі - испан мейрамханасы. Собрино де Ботин, Испания астанасының қақ ортасында орналасқан. Осы себепті ол тіпті Гиннестің рекордтар кітабына енгізілген.
Мейрамхананың тарихы алыстағы 18 ғасырда басталды, Ботин ерлі -зайыптылар Мадридке алыс провинциядан жақсы өмір іздеп келгенімен, бірақ мұнда екі жыл тұрып, олар жақсы жұмысқа тұра алмады. жұмыс Содан кейін мамандығы бойынша аспаз болған Жан Ботин жеке кәсібін ашуға бел буады. Әйелімен бірге олар бұрын қонақүй ретінде пайдаланылған ғимаратты жалға алып, оның бірінші қабатын қайта салып, 1725 жылы сол жерде «Каса Ботин» («Ботин мекемесі») деп аталатын шағын таверна ашты. Содан кейін олар үлкен тас пешке ие болды, ол әлі де жұмыс істейді.
Ботин ерлі -зайыптылар үшін бизнес жақсы өтті, адамдар мұнда қуанышпен келді, көп ұзамай тавернаның орнында таверна пайда болды.
Иелері қайтыс болғаннан кейін, тавернаның аты Каса Ботиннен Собрино де Ботинге (Ботиннің жиені) өзгерді, өйткені оны жиені Кандидо Ремис қабылдады. Олардың айтуынша, бастаушы суретші Франциско Хосе де Гойя у Люсиентес кедей және ақшаға мұқтаж болған кезде мұнда біраз уақыт ыдыс жуғышта және даяшы болып жұмыс істеген.
20 ғасырда Гонсалес отбасы мейрамхананың иесі болды. Шындығында, 1725 жылы ашылған бұл мекеме ешқашан жабылған жоқ, тіпті соғыс кезінде де мұнда сарбаздар тамақтандырылды.
Ол Мадридте болуды жақсы көрді және мұнда көп уақыт Эрнесто өткізді (ол өзін Испанияда осылай атайтын) Хемингуэй. Және, әрине, бұл жерде оның көптеген сүйікті орындары болды - көшелер, мұражайлар, барлар, мейрамханалар, ол кейінірек бұл туралы өз шығармаларында айтқан.
"".
Хемингуэй Ботин мейрамханасын жақсы көрді және осында жиі келіп, өзінің күн сәулесімен өзінің керемет мекемесін мәңгілікке қалдырды: «. Дәл осы жерде романның соңғы оқиғалары өрбиді.
Осы мейрамханада өзінің сүйікті үстелінде отырып, Эрнесто тіпті бірдеңе жаза алады. Бірде өзінің аспаздық шеберлігін көрсетуге шешім қабылдап, ол иелерінен паэлла дайындауға рұқсат сұрады. Бірақ асханада бірнеше сағаттан кейін ол:
Бүгінде ғимараттың барлық төрт қабатын алып жатқан Собрино де Ботин Мадридтегі ең гүлденген және танымал мейрамхана болып саналады. Қайта құру кезінде меншік иелері мекеменің сыртқы көрінісін және онда үнемі атмосфераны сақтауға тырысты.
Алайда, егер сіз 18 ғасырдың атмосферасынан толық ләззат алғыңыз келсе, сіз жертөледен орын алуыңыз керек. Мұндағы барлық нәрсе ежелгі рухпен сусындаған, тек электр энергиясы келушілерге 18 -ші емес, 21 -ші ғасырда екенін еске салады.
Мейрамхананың аспазшысының айтуынша, пештердің біреуі үш ғасырға жуық уақыт бойы өзгеріссіз қалған, ал от ешқашан сөнбейді. Бұл белгілі бір температураны ұстап тұру үшін қажет, сондықтан тұтынушылар 300 жыл бұрынғы рецепт бойынша дайындалған тағамдардан дәм тата алады.
Мейрамхана Кастилия тағамдарына маманданған. Келушілердің қолтаңбасы мен сүйікті тағамдары » - қуырылған емізетін шошқалар мен жас қозылар.
Шараптар тізіміне келетін болсақ, бұл өте үлкен және әр түрлі, және әр келуші өзінің қаржылық мүмкіндіктеріне сүйене отырып, өз қалауы бойынша сусын таңдай алатыны сөзсіз.
Тақырыпқа тағы бір керемет қосымша болады Өткенге көз жіберетін 22 тарихи фотосурет.
Ұсынылған:
Бүкіл әлемдегі ең көне және ең белсенді базарлар: не сатып алуға болады және өзін қалай ұстау керек
Ежелгі заманнан бері адамдар базар алаңдарында бір -бірімен сауда жасаған. Уақыт өте келе дүкендер, супермаркет, гипермаркеттер пайда болды, бірақ жаңа өнімдер мен басқа да сапалы тауарлар үшін адамдар үнемі базарларға барады. Көптеген елдерде сауда бір ғасырдан астам уақыт бойы жүргізілген базарлар бар және мұндай жерлерде мұнда келетіндердің барлығы туралы білу артық болмайтын ережелер бар
Неліктен шіркеу манеризмге қарсы болды - Эль Греко, Аркимболдо және басқалар жұмыс жасаған стиль
Маннеризм - 1530 жылы пайда болған және ғасырдың соңына дейін болған стиль. Ол «стиль» немесе «мәнер» дегенді білдіретін итальян термині маниераның атымен аталған. Сондай -ақ кеш Ренессанс деп аталатын Маннеризм Жоғары Қайта өрлеу мен Барокко кезеңі арасындағы көпір ретінде қарастырылады. Маннеризм сәндік эстетиканы қабылдады және оны ысырапшылдыққа бейімдеді. Ең әйгілі манера шеберлері - Эл Греко, Пармиджиино, Джузеппе Аркимболдо және т.б. Неліктен шіркеу Трайдентті шақырды
1300 жылдан астам жұмыс істеп келе жатқан әлемдегі ең көне қонақүйдің құпиясы неде?
Туризм белсенді дамып жатқан біздің заманда сіздің ақшаңыз бен қалауыңыз болса, қонақүйіңізді ашу қиын болмайды. Бірақ оны тиімді ету, тіпті оны ұстап тұру да оңай емес. Алайда, Nishiyama Onsen Keiunkan қонақ үйінің иелері мүмкін емес нәрсеге қол жеткізді. Олардың ақыл -ойы 705 (!) Жылдан бері жұмыс істейді, ондаған қонақтар мен иелерден аман қалды. Бұл қонақ үй теңіз жағалауындағы әйгілі курортта емес, тіпті астанада да болғанына қарамастан. Бұл демалыс орнының ұзақ өмір сүруінің сыры неде?
Ең көне кітап, алғашқы мультфильм және басқа да көне мәдени жәдігерлер
Өнер адамзаттың анықтайтын қасиеттерінің бірі болып табылады, ал өнер туындысы Homo Sapiens -ке тән дағдылардың жиынтығын қолданады: үлгіні тану, визуалды және моторлық үйлестіру, бас бармақтарға қарсы тұру және жоспарлау қабілеті. Өнерді, оның ішінде картиналар, әңгімелер мен музыканы тарихқа дейінгі адамдар жазу пайда болғанға дейін қолданған, содан бері әр мәдениет өнердің өзіндік нұсқаларын жасап шығарды. Бірақ IP әр түрінде
20 ғасырдың басындағы 20 фотосурет: жұмыс кезінде және демалыс кезіндегі орыс шаруалары
Революцияға дейінгі Ресейде орыс шаруалары қалай өмір сүргені туралы көптеген дереккөздерге жетті - құжаттық ақпарат, статистикалық мәліметтер мен жеке әсерлер. Замандастар жағдайды қорқынышты және қорқынышты деп санайтын шындыққа ынта білдірмеді. Біздің шолуда 1900-1910 жылдар аралығында түсірілген 20 фотосурет бар. Суреттер, әрине, қойылады, бірақ сіз сол кездегі шаруалардың өмірін көре аласыз