Мазмұны:

Енді жоқ жұм: бұл күндері шығарылмайтын КСРО өнімдері
Енді жоқ жұм: бұл күндері шығарылмайтын КСРО өнімдері

Бейне: Енді жоқ жұм: бұл күндері шығарылмайтын КСРО өнімдері

Бейне: Енді жоқ жұм: бұл күндері шығарылмайтын КСРО өнімдері
Бейне: Правдивые сказки прошлого. Тайна деревянного Пиннокио - YouTube 2024, Наурыз
Anonim
Image
Image

Кеңес үкіметі кезінде өмір сүрген адамдар «қалай болғанын» жиі еске алады. Бір нәрсе нашар болды, тапшылық сияқты. Бірақ сонымен бірге керемет сәттер болды. Көбінесе олар қазіргі кезде табылмайтын кейбір азық -түлік өнімдері туралы сүйіспеншілікпен айтады. Шоколад валютасының түрі туралы, мерекелік бұқтыру туралы және балалар чиптердің орнына қуана жеген желе туралы оқыңыз.

«Құс сүті» кәмпиттері - арнайы валюта және жасыл «Тархун», оны Коламен алмастырды

Құстың сүт қорабы керемет сыйлық болды
Құстың сүт қорабы керемет сыйлық болды

Әйгілі «Құс сүті» тәттілері Кеңес Одағында 1968 жылы, тамақ өнеркәсібі министрі Зотов Чехияға барғаннан кейін пайда болды. Онда ол осы дәмді тәттілердің дәмін татып, оларды үйде де өндіру керек деп шешті. Байқау өтті, оның жеңімпазы Владивостокта тұратын кондитер Анна Чулкова болды. Өндірісті көптеген кондитерлік фабрикалар игерді және керемет нәзіктік дүкендерде сатыла бастады. Бірақ «құс сүтін» сатып алу соншалықты оңай болған жоқ. Бұл бір бөтелке тапшы алкогольге теңестірілген тәтті валюта болды.

Мұндай шоколад салынған қорап дәрігерге немесе мұғалімге немесе басқа қажет адамға керемет сыйлық болды. Әрине, бұл тәттілерді адамдардың өздері жеді, бірақ жиі емес. Бүгінгі күні осындай атаумен тәттілер де бар, бірақ олардың дәмі КСРО -да шығарылғаннан мүлде өзгеше. Оларға сұраныс аз.

Кеңестік газдалған сусындардың символы изумруд түсі мен табиғи ингредиенттері бар керемет хош иісті Тархун болды. Pepsi Cola дүкен сөрелерінде пайда болған кезде, оның артында кезектер тұрды және ешкім таныс «Тархунға» назар аудармады. Бірте -бірте оның өндірісі жойылды. Өндірушілер не істегендерін түсінгенде, тым кеш болды. 20 ғасырдың нөлдік жылдарында сусынның аналогтары пайда бола бастады, бірақ қайталанбас дәмді қайталау мүмкін болмады. Клиенттерге хош иістендіргіштер мен бояғыштардың көп мөлшері ұнамады.

Шыны ыдыстағы қайың шырыны мен бөшкеден квас

Шырындар банкада сатылды және құйылды: сіз стаканды алып, сол жерде іше аласыз
Шырындар банкада сатылды және құйылды: сіз стаканды алып, сол жерде іше аласыз

Квас әрқашан ұлттық сусын болып саналды және үлкен көлемде шығарылды. Тек 1985 жылы 55 миллион декалитр шығарылды. Квас суслосы дайындалатын арнайы зауыттар болды, ол қалыңдатылғаннан кейін елдің сыра қайнату зауыттарына таратылды. Онда оны сумен сұйылтып, ашытқы мен қант салып, ашыту үшін қалдырды. Пастерлеу жүргізілмеді, яғни ферменттеуден кейін табиғи болды. Үлкен бөшкелерге құйылған квастың 1,2%бекінісі болды. Дөңгелектегі бөтелкелерді үйге апару үшін әрқашан жаңа квас ішкісі келетін немесе оны банкаға құюды қалайтын адамдар болды.

20 ғасырдың тоқсаныншы жылдарында квас өндірісі күрт төмендеп, өнімге химия қосылды. Кеңес Одағындағыдай талғамға қол жеткізу мүмкін болмады. Бөшкелер алынып тасталды, квас пластикке құйылды. Ол қазір бөлшек сауда нүктелері арқылы сатылып, ұзақ уақыт сақталатындықтан, пастеризация жүргізуге және консерванттарды қолдануға шешім қабылданды. Үлкен кружкадағы 6 тиындық керемет хош иісті квас мәңгілікке жоғалып кетті. Алайда, ол ғана емес.

Бүгінде адамдар табиғи шырындарды үлкен шыны банкалардан жиі іздейді. Кеңес заманында оларға ешкім назар аудармады. Мысалы, қайың шырыны әрқашан болды, бірақ танымал емес. Және бекер. Ол кезде шетелдік стикерлер мен экзотикалық жемістер бағада болатын. ХХІ ғасырда адамдар табиғи шырындар туралы есте сақтаған кезде, технологиялар қазірдің өзінде өзгертілген және оларға қайта оралу мүмкін болмады. Бүгінгі күні концентраттар жидектер мен жемістерден алынады және сумен сұйылтылады. Өндірушілер дәмі өзгеріссіз қалады деп мәлімдейді, бірақ нағыз шырындардың дәмін татып көргендер тек күледі. Бүгінгі күні шынайы қайың шырынын тек орманда алуға болады, тіпті егер сіз технологияны білсеңіз.

Мерекелік тағам жасаған балалар кеміріп, бұқтырған брикеттердегі кисель

Балалар фишкалар орнына желе жеді
Балалар фишкалар орнына желе жеді

Киссел сонымен қатар дәстүрлі орыс тағамдарына жатады. Алайда, кеңес заманында ол елеулі өзгерістерге ұшырап, сусынға айналды. Үйде олар оны іс жүзінде дайындамады, көбінесе дүкендерде желе брикеттерін сатып алды. Бұл жартылай фабрикат армияның арқасында пайда болды, өйткені тамақ өнеркәсібі оны жеткізуге бағытталған. Алайда, сусын фабрикалардағы, мектептердегі, балабақшалардағы асханаларда кеңінен таралды. Пісіру әдісі өте қарапайым болды: брикетті ұнтақтап, су қосып, пісіріңіз. Шамамен жиырма минут, және сіз аяқтадыңыз. Әрине, балалар мұны істемеді. Олар жай ғана пресстелген желе алып, оны фишкалар орнына жұқтырды. Бұл өте арзан, тіпті сіздің сүйікті балмұздақтан да арзан болды. Уақыт өте келе жемістер мен жидектердің сығындылары хош иістендіргіштермен алмастырыла бастады және желе өзінің тартымдылығын жоғалтты.

Стю - тағы бір аңызға айналған өнім. Ол 19 ғасырдың аяғында Ресейде пайда болды, бірақ әсіресе Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде кеңінен таралды. Сонымен қатар, танымалдылық тек өсті. КСРО -дағы консервілеу зауыттары мінсіз жұмыс істеді. Бұқтырылған тағамдар отбасылық тағамдарды дайындау үшін де, асханаларда да жиі қолданылған. Мерекелік тағамның бір түрі де болды: жақсы бұқтырылған құмыраны ірі туралған картопқа құйып, араластырып, баяу отта шамамен 30-40 минут қайнату керек еді. Бұл керемет дәмді және қоректік болды. Бүгінде кейбір үй шаруасындағы әйелдер кеңестік рецепт бойынша бұқтыруға тырысады, бірақ ештеңе болмайды. Тым көп қоспалар, консерванттар, дәм күшейткіштер және басқа қажет емес заттар.

Шұжық дәрігері мен Мәскеудің композицияға алаяқтық жасамас бұрын

Шұжықтың түрлері көп болған жоқ, бірақ дәмді болды
Шұжықтың түрлері көп болған жоқ, бірақ дәмді болды

КСРО -да батыстағы азық -түлік дүкенінен шұжықтың кемінде 200 түрін көрген адам туралы әңгіме болған. Иә, бұл капитализм кезінде молшылықтың символы болды. Елде сөрелерде қайнатылған шұжықтың кейбір түрлерін, кейде цервелатты табуға болады. Бүгінде бәрі өзгерді, супермаркеттерде барлығы дерлік бар. Бірақ өте танымал кеңестік шұжық «Московская» жоғалып кетті. Жоқ, әрине, атау қалады, бірақ дәмі мүлдем бірдей емес. Аға буын пісірілген шұжықтың қазіргі нұсқалары социализм кезіндегідей дәмді емес деп санайды. Мұны түсіндіру қиын, өйткені 50 жыл бұрын Мәскеудің құрамында ет қана емес, сонымен қатар терілер де болған, мүмкін өндірушіде маңызды сәт жоқ шығар?

Дәл осындай жағдай әйгілі «Дәрігермен» де болды. Өндірістің түпнұсқа рецепті ХХ ғасырдың 30 -шы жылдарында жасалды. Бұл өнімді ауруханалар мен шипажайларда қолдану жоспарланған болатын. Шындығында, сондықтан ол осылай аталады. Композиция 70% шошқа еті, 25% сиыр еті, 3% тауық жұмыртқасы, 2% сүт. Басында болды, бірақ алпысыншы жылдары алаяқтық басталды. Олар іріктелген етті қолдануды тоқтатты, тері мен шеміршекті қосты, сосын 2%-дан аспаса да ұн сала бастады. Шындығында, шұжықтың дәмі ет комбинаты басшылығының оған қалай қарайтынына байланысты болды. Бірақ бұл рас, шұжық өте дәмді болды.

Нағыз балмұздақ пен қоюландырылған сүт: пальма майы болғанға дейін

КСРО -да балмұздақ керемет дәмді болды
КСРО -да балмұздақ керемет дәмді болды

Бірақ ең үлкен сағыныш - кеңестік балмұздақ. Сөзсіз, бәрі балалық шақта дәмді болады, бірақ бәрі де қарапайым емес. КСРО кезінде кез келген үлкен қала өзінің жеке тоңазытқыш қоймасымен мақтана алады. Нағыз көшбасшылар болды, мысалы, Мәскеу мен Ленинград. Қонақтар қант түтігін, жаңғақ қосылған шоколадты глазурьдегі попсиклді, каштан балмұздағын 28 тиынға және т.б. Балмұздақ сапалы әрі дәмді болды. ГОСТ 117-41 ешқашан бұзылған жоқ, тек табиғи сүт қолданылды. Сізге пальма майы немесе қоспалар жоқ. Бұл бәрін түсіндіреді.

Ал қоюландырылған сүт? Көк және көк банка - КСРО -ның нағыз белгісі. Барлығы дерлік қайнатылған қоюландырылған сүт жасады және бұл нағыз нәзіктік болды. Ия, және бүгінгі күні сіз қоюландырылған сүтті банкаларға сатып ала аласыз, ал кейбір өндірушілер тіпті кеңестік қаптаманы көшіруге тырысады. Бірақ егер сіз ешқашан кеңестік өнімді көрмеген болсаңыз, онда композицияны қараңыз. Өсімдік майларының орнына пальма майы жиі қолданылады, жасанды ванилин, хош иістендіргіш және консервант қосылады. Бұл жерде қандай дәм туралы айтуға болады, өкінішке орай.

Нақты тапшылық КСРО -да мамандандырылған дүкендерде сатылды. Бірақ бәріне бірдей емес. «Берёзка» дүкені сияқты, мұнда тек таңдаулы немесе шетелдіктер ғана барады.

Ұсынылған: