150 жыл бұрынғы кәмпиттер ораушылары Ресейдің революцияға дейінгі тарихы туралы не айтады?

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10

Кәмпит орауыштарды жинауды жеңіл кәсіп деп санауға болады, алайда бұл қазіргі уақытта өте танымал хобби. Үлкен коллекцияларды зерттей отырып, сіз 150 жастан асқан сирек кездесетін тәттілер пакетін таба аласыз! Коллекционерлерден басқа, олар тарихшыларды қызықтырады, өйткені жарқын суреттерді 19 ғасырдың ортасынан бастап біздің елдің тарихын бақылауға болады.

Алғашқы кәмпиттер ораушылары екі жүз жыл бұрын пайда болды. Ұзақ уақыт бойы тәттілер аспазшылардың туындысы болды және олар тек үстелге беріледі. Жаппай өндіріс басталғанда, олар орау туралы бірден ойламады - кәдімгі қағаз тәттілерге жабысып қалды және олардың құнын айтарлықтай арттырды. Алайда тасымалдаудың, сақтаудың және қарапайым гигиенаның ыңғайлылығы үшін 19 ғасырда Англия мен Францияда тәттілер фольгаға орала бастады. Томас Эдисон әдетте орауыштың өнертапқышы болып саналады. Шамның, фонографтың және басқа да көптеген пайдалы патенттердің коммерциялық нұсқасынан басқа, кондитерлік өнеркәсіптің қажеттіліктерін өте жақсы қанағаттандыратын балауыздан жасалған қағаз оның шығармашылық багажында болды.

Жарқын суреті бар кәмпиттер қаптамасы сатып алушылардың назарын аударатыны бірден белгілі болды, сондықтан кәмпиттер ораушылары тез арада түрлі -түсті суреттермен безендіріле бастады. Кәмпиттер орауышының саяси насихат алаңына айналуы Кеңес Одағында мүлде ойлап табылған жоқ, бірақ одан әлдеқайда бұрын. Жарнама тұрғысынан, тәттілердің қаптамасы - бұл идеалды өріс - бұл тұтынушының қолына түсетіні және қызығушылықты ғана емес, сонымен қатар жағымды қауымдастықтарды да тудыратыны, сондықтан ресейлік өнеркәсіпшілер осы перспективалы тауашаны тиісті ақпаратпен бірден толтыра бастады..

XIX ғасырдағы Ресейдегі тәттілердің ірі өндірушілері өнімнің қаптамасының өзіндік ерекшелігі мен сұлулығымен бәсекелесе бастады. Мәселен, мысалы, «Энейм» фабрикасының тең иелерінің бірі Юлий Грей өзі кәмпит орауыштардың дизайнын әзірлеумен айналысқан, бос уақытында көркем фотосуретті жақсы көретін, ал бәсекелесі атақты өндіруші Алексей. Абрикосов, әрі қарай жүрді - ол шоколадты орау мен тәттілерге эскиздер жасай бастаған суретшілердің тұтас артелін құрды. Ол үшін Федор Шемякин басқаратын орау цехында 30 кәсіби суретші жұмыс істеді (айтпақшы, бұл отбасы Ресейге бірнеше тамаша суретшілер берді). Жас кезінде көптеген өнер жұлдыздары кәмпит орауыштарға сурет салу арқылы өмір сүрді: Иван Билибин, Иван Ропет, Константин Сомов, Виктор мен Апполинарий Васнецов, Сергей Ягужинский, Борис Зворыкин, Евгений Лансере.

Кәмпиттер өнімдерінің тақырыбына келетін болсақ, ол елдің әлеуметтік және саяси өміріндегі ең жарқын сәттерді көрсететін уақытқа толық сәйкес келді. Идеал балалар мен сұлулардан басқа, тәтті адамдар XIX ғасырдың ортасынан бастап кәмпиттер орауыштарында пайда бола бастады. Бұл өндірушілер мен өнімдерге беріктік берді, және билік өкілдерінің көңілінен шығу ешқашан артық болмайды. Мысалы, Царская карамелі А. И. Априкосов пен ұлдар »романында император Александр II ескерткіші бейнеленген. Кейінірек, сол карамель басқа алаңдаушылықтармен өндіріске енгізілді, кәмпиттер орамасы патша билігінің атрибуттарымен керемет безендірілді.

«Eneim» серіктестігі одан әрі алға басып, элиталық тәтті өнімдердің желісін құрды. Керемет, қымбат печенье немесе кофе пакетін ашып, сатып алушы корольдік тұлғалардың портреттері немесе ел үшін маңызды оқиғалардың суреттері бар көп бетті брошюраларды тапты: поляк басқыншыларының Мәскеуден қуылуы, Минин мен Пожарскийдің халық милициясы, Иван Сусаниннің ерлігі, 1812 жылғы Отан соғысындағы жеңіс немесе Михаил Федорович Романовтың патшалыққа шақыруы. Артқы жағында қысқаша тарихи жазбаны оқуға болады. Айтпақшы, патша әулеті мен тарихы туралы ақпараттан басқа, Ресей халықтары, оның өсімдіктері мен фаунасы туралы білуге, қару түрлерімен танысуға және әліпбиді үйренуге болады. Бұл тәтті энциклопедияны Романовтар отбасында да балалар өте жақсы көрді, ал Эйнем серіктестігі 1913 жылы патша мәртебелі сотына жеткізуші атағын алды.

Ресейде тіпті жаңа кондитерлік өнімдер шығарумен тарихи оқиғаларды немесе олардың мерейтойларын атап өту дәстүрі болды. Оның өте ежелгі тамыры бар - сонау 1861 жылы, крепостнойлық құқық жойылғаннан кейін, А. А. Савинова «Реформа», «Волия», «Шаруаларды босату» және «Крепостнойлық құқықты жою» кәмпиттерін сатылымға шығарды. Бүгінде бұл тарихи сериядан жасалған кәмпиттер ораушылары - өте сирек кездеседі.

1896 жылы кәмпит жасаушылар бірден маңызды саяси оқиғаға жауап берді - ІІ Николайдың әйелімен Францияға сапары. Екі ел арасындағы жақындасуды насихаттайтын Франция президенті Феликс Фор содан кейін кәмпит орауыштарда пайда болды. Ал 1903 жылы есептегіштер Санкт -Петербург көрінісі бар тәтті тауарларға толы болды - осылайша кондитерлік концерн астананың 200 жылдығын атап өтті.

1913 жылға қарай Ресейдегі тәттілердің барлық өндірушілері алдын ала және өте байсалды дайындалды - Романовтар әулетінің 300 жылдық мерейтойын тойлау үлкен оқиға болуға уәде берді, сондықтан оған тәттілердің жаңа түрлері арнайы әзірленді және әсіресе сәнді қаптамалар болды. құрылды. Айтпақшы, корольдік отбасы үшін осындай тәтті сыйлықтардың бірі «A. Siu and K» кондитерлік концерні императордың өзіне ұсынған «мерейтойлық» печенье болды. Өндіруші Adolphe Siu бисквит үшін арнайы рецепт ойлап тапты, ол Николай II -ге қатты ұнады. Небәрі 4 жылда бұл компания большевиктер кондитерлік фабрикасына айналады, бірақ әйгілі печенье қалай болғанда да өз атын сақтап қалады. Біз бүгін олармен тойлай аламыз, алайда бұл мерейтойдың кеңестік мерекелерге қатысы жоқ екенін білетіндер аз.

Әсіресе тісі тәтті адамдарға: Кемпірқосақтың барлық түстері Эмили Блинконың тәттілер фотосуреттерінде