Ғалым ретінде Несмеянов кеңес азаматтарын маймен тамақтандырғысы келді, бірақ Хрущевтің жүгері ұтты

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10

Қара уылдырық әрқашан жүнмен, ұя салатын қуыршақтармен және балалайка бар аюмен бірге Ресейдің символы болды. Майдан синтетикалық уылдырық жасап, оны бүкіл елдің тұрғындарына беруді армандаған ғалым болған екен. Әңгіме ХХ ғасырдың елуінші жылдары КСРО Ғылым академиясын басқарған Александр Несмеянов туралы. Неліктен ол жасанды тамақ дайындаумен айналысқанын, мұнай өнімдерінен жасалған макарон өнімдері немен айналысқанын және Несмеяновтың идеясы неге құлағанын оқыңыз.

Психика бұзылған және мінсіз тағам туралы түсінік

Александр 1899 жылы туған. Ата -анасы мұғалім болды. Олар бай емес, кедей де емес еді. Қазан төңкерісінен кейін Несмеянов большевиктер жағына шығып, Кеңес Одағының игілігі үшін жұмыс істеуге шешім қабылдады. 20 -шы жылдардағы аш жылдар болашақ ғалымның психикасына үлкен әсер еткен оқиға болды. Бұл кезеңде Александр азық -түлік отрядтарында жұмыс істеді, яғни серіктестерімен бірге жаңбырлы күнге жасырылған астықты шаруалардан алу үшін елдің кейбір аймақтарын аралап шықты.

Кеңестік үгіт бойынша нағыз кеңес адамында жасырын нан болмауы керек. Мұндай әрекеттерге тек ашкөздік пен принципсіздікке ғана қатысты. Іс жүзінде бәрі мүлде басқаша болды, оған көп ұзамай Несмеянов көз жеткізді. Ол қорқынышты аштық пен аштықтан қорқып, тамақ үшін, жануарлар үшін бәрін жасауға дайын болды.

Ауыл тұрғындары бұл кезде коммунизм құрылысына дейін жеткен жоқ. Бұл аман қалу туралы болды. Кейбір аудандарда толықтай арықтаған, аштыққа ұшыраған адамдар тұрды. Шаруалар бүкіл әлеммен басқа әлемге кетті, тіпті каннибализм жағдайлары болды. Несмеянов жеке бақылай алатын бұл қорқынышты оқиғалар ғалымның психикасына ауыр жарақат әкелді. Александр кеңес адамдарының аштыққа ұшырамауына және бұл мәселені шешуге өзінің жеке үлесін қосуға ант берді.

Британдық ғалымдармен ынтымақтастық

1922 жылы Несмеянов Мәскеу мемлекеттік университетін бітірді. Осыдан кейін ол химик Зелинский басқаратын кафедрада жұмысын жалғастыруға шешім қабылдады. Несмеяновтың өзі мықты ғалым болды. Жиырма жыл бойы ол ассистенттен барша құрметтейтін академикке дейін жүріп, 1951 жылы жоғары лауазымды - Ғылым академиясының президенті болды. Осы сәттен бастап Несмеянов өзінің ескі арманы - халықты тамақтандыру үшін аштықты ешкім есіне алмайтындай етіп жүзеге асыруға мүмкіндік алды. Бұл мақсаттар үшін академик көмірсутектерден жасалған тағамдарды пайдаланғысы келді. Өйткені, ол бұған көп уақыт бөлді және оның үлкен серіктестері болды.

Айтпақшы, мұнай өнімдерінен тамақ өндіру идеясы КСРО -дан келген академикке ғана емес келді. 1955 жылы Несмеянов Ұлыбританиялық химик Тоддпен кездесті. Нобель сыйлығының лауреаты болды, ол көмірсутектерден протеинді тағамдарды синтездеу мәселесіне өте қызығушылық танытты. Тодд бұл бағытта біраз жетістікке жетті.

Екі ғалымның әңгімесі ұзақ болды. Осыдан кейін Тодд 2 кеңес ғалымын Кембриджге тағылымдамаға жіберу туралы ұсыныс алды. Екі химик таңдалды - Николай Кочетков пен Эдуард Мистюков. Олар шетелдік тәжірибені ыждағаттылықпен сіңірді, ал алынған білім академик Несмеянов әдісінің негізі болды.50 -ші жылдардың аяғында бірнеше кеңестік университеттер органикалық емес өнімдерден тағам синтезі бойынша тығыз жұмыс жасай бастады.

Майсыз макарон және холестерин жоқ

КСРО -да елуінші жылдар ауыл шаруашылығы мен тамақ өнеркәсібінің күйреуімен ерекшеленді. Адамдарды бір нәрсемен тамақтандыру керек болды. Олар, әрине, ауыл шаруашылығын көтеруге тырысты, бірақ бұл уақытты қажет етті. Александр Несмеяновтың идеясы мұнайдан және басқа да жеуге болмайтын материалдардан жасанды бұйымдар жасау болды. Бір қызығы, ғалымның өзі вегетариандық теорияны ұстанды (және ұстанды), тірі жанды оларды жеу мақсатында өлтіруді жол берілмейтін деп атады.

Алғаш рет синтезделген қара уылдырық, олар өндіру үшін сүт қалдықтарын алды, 1964 жылы пайда болды. Сонымен қатар, басқа жобаның сынақтары жүргізілді, атап айтқанда макарон, ашытқы және майдан жасалған басқа да тағамдар.

Несмеянов тағамның жаңа түрімен жұмыс жасап қана қоймай, оның дамуына моральдық -идеологиялық негіздерді енгізді. Синтетикалық тағам пайда болғаннан кейін КСРО азаматтары егіннің жоғалуынан қорқуды ұмыта алады, - деді академик. Оның айтуынша, ет құрамында холестерин, гормондар, бактериялар бар, бірақ көмірсулардың жасанды тағамында жоқ, себебі ол пайдалы. Мұндай өнімдер көгермейді, тышқандар мен егеуқұйрықтардан қорықпайды. Азық -түлік толығымен синтетикалық болған кезде, көптеген ауылшаруашылық жұмысшылары басқа аудандардағы еңбекке босатылады.

Хрущевпен қақтығыс және идеяның күйреуі

1969 жылы Несмеяновтың жасанды және синтетикалық тағам туралы кітабы жарық көрді. Онда ғалымның моральдық және практикалық ойлары болды. Алайда, бұл кезеңде академик Ғылым академиясында бұдан былай лауазымға ие болмады, яғни өнертабысты енгізу мүмкіндіктері онша кең болмады. 1961 жылы Несмеянов КСРО басшысы Никита Хрущевпен жанжалдасқан. Соңғысы ғалымның қылықтарын «жұтқысы» келмеді және оны КСРО Ғылым академиясының президенті лауазымынан айырды.

Несмеянов жасанды тамақтану теориясының тиімділігі мен практикалық пайдалылығын дәлелдей алмады. Ел басшылығы бұл кеңес ғылымының жеңісі емес, жеңілісі болады деп есептеп, тіпті мұқият өңделген адамдарды мұнаймен емдеу әрекетін бағаламады. Сонымен қатар, Хрущевтің азық -түлік дағдарысын шешу бойынша өз жоспарлары болды. Оған барлық егістікке жүгері егу идеясы ұнады. Арзан, қоректік және дәмді.

Бақытымызға орай, Ресей өзінің ақылсыз ғалымдарымен ғана танымал емес. Сонда бар әлемді түбегейлі өзгерткен талантты өнертапқыштар.