Балерина Анна Павлованың тортқа айналуы туралы жұмбақ оқиға

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10

Орыс балеті революцияға аз уақыт қалғанда бүкіл әлемге әйгілі болды. Бірнеше құрлықтағы көрермендер Вацлав Нижинский, Тамара Карсавина, Анна Павлова және басқа да талантты балет әртістеріне қошемет көрсетті. Орыстарға арналған сән олардың танымалдылығының арқасында көптеген жағынан көрінді: еуропалық богемиялықтар кез келген іс -шараға стильдендірілген ресейлік костюмдермен киіне алады, шетелдік бишілер өздеріне орыс бүркеншік аттарын алады, тіпті … олар тортқа Павлованың атын берді. Бұл қашан және қай жерде болғандығы әлі талқылануда.

Әлемдік тур

Анна Павлова Санкт -Петербург қаласының тумасы болды, Императорлық театр мектебінде жақсы білім алды және бірнеше жыл беделді Мариинский театрының труппасында болды. Талантты балерина, әрине, Петербургтегі өмірмен шектеле алмады - ол кезде орыс балеті Еуропада өз жолын бастады.

1908 жылы Павлова Еуропаның бірнеше қалаларында болды. Келесі жылы ол Диагилевтің орыс балетінің дебют маусымына қатысады. Париждегі орыс маусымдарының ұйымдастырушысы (немесе қазір айтқандай, продюсер) Сергей Диагилев өзінің балет труппасын құруға тырысты және ең мықтылардың басын қосты. Диагилев балетінің бірінші Париж маусымы көптеген көрермендердің есінде Павлованың арқасында қалды - ол маусымның плакатында бейнеленген.

Шетелдік агенттер де перспективалы бишіге тартылды: Парижде Павлова Нью-Йорк Метрополитен Операсының өкілімен бір айлық келісімшартқа отырды, ал 1910 жылы оның артынан Бостон, Балтимор және Филадельфия келді. Енді Ресейде Павловамен бірге спектакльдер оның «орыс мезгілдері» ретінде қабылданды - ол көбінесе біздің мәдениетті ілгерілетуге үлес қосатын әлемдегі көріністерді бағындырды.

Бірінші дүниежүзілік соғыс басталғаннан кейін, балерина ақыры Ұлыбританияға қоныстанды. 1920 жылдар - қайтадан ауқымды әлемдік тур. Жапония, Қытай, Египет, Оңтүстік Америка, Австралия, Сингапур, Жаңа Зеландия … Осы кезеңде аспаздық шеберлер Павлова тортын ойлап тапты. Бірақ, дегенмен, оған дейін құлпынайдан жасалған аттас десерт пайда болды.

«Құлпынай Павлова»

Шетелдік көрермендер мен сыншылар Павлованың билемейтінін бірнеше рет айтқан - ол сахна үстінде қалықтап ұшып бара жатқан сияқты. Баллерина американдық турынан бірнеше ай өткен соң, 1911 жылы Нью -Йоркте емдеген Павлова құлпынай десертін жасаушылар жеңілдік сезімін жеткізуге тырысты. Сол жерден десерт басқа ағылшын тілді елдерге, соның ішінде Жаңа Зеландияға жол тартты.

Десерт бізге жаңа піскен жидектермен безендірілген таныс мұзды еске түсірді. Жазғы десерт 20 -шы ғасырдың ортасына дейін белгілі болды, содан кейін қандай да бір себептермен жоғалып кетті. Бұл келесідей көрінді:

Жаңа Зеландия мен Австралия арасындағы соғыс

Жаңа Зеландиялықтар Павлова тортын балеринаның елге гастрольдік сапарында Жаңа Зеландия астанасы Веллингтон қаласындағы қонақүйде аспазшы алғаш рет пісірген деп мәлімдейді. Бұл 1926 жылы болды. Құлпынай десерті бұған әсер етті ме, жоқ па белгісіз.

Бірақ австралиялықтар чемпионат олардікі екеніне сенімді. Рас, бұл күн кейінірек, 1935 деп аталады. Тағы да, аңызда Анна Павлованың ұзақ сапарын еске алып, оны ойлап тапқан қонақ үйдің аспазшысы туралы айтылады - бұл кезде ол тірі емес еді.

Мүмкін екі әңгіме де рас шығар, ал рецепттерді аспаздар бір -біріне тәуелсіз ойлап тапқан шығар. Негізінде олар қарапайым болды: крем мен жаңа піскен жидектер қосылған жеңіл безендірілген торт. Ондаған жылдар бойы Павлованың көптеген нұсқалары ойлап табылды. Мысалы, Австралияда торттың негізінде қытырлақ безеуді жиі кездестіруге болады, ал Жаңа Зеландияда олар жидектерге киви қосуды ұнатады. Аспаздық тарихшылар 19 ғасырдағы «Павлованың» прототиптерін екі елдің асханасынан табады, сондықтан олардың арасындағы пікірталас күлкілі даудан басқа ештеңе емес.

Лимон печеньесі, көкөніс торты және т.б

«Павлова» сөзі тамақ дайындаудағы жеңілдіктің синониміне айналды және нағыз брендке айналды. Торт әлі күнге дейін әлемде бәріне белгілі, бірақ оны мейрамханалардың мәзірінен табуға болады. Павлованың лимон печеньесі осылай көрінеді (композицияда безендіру бар):

Сұйық күйдегі «Павлова» - коктейль «Пина Колада Павлова»:

Еуропалық барларда сіз арақ, шие мен ванильді сироптан жасалған Анна Павлова коктейльін және таптырмайтын безендіруді таба аласыз:

Қаласаңыз, жидектер мен жемістердің орнына Павлова тортына шалғам қосуға болады:

Жаңа Зеландияда, Павлованың торты өз өнертабысы деп есептеледі, 1999 жылы Мемлекеттік ұлттық музейде олар ұзындығы 45 метрлік ең үлкен Павлованы пісірді, оны Павзилла (Павлова плюс Годзилла) деп атады. Ал 2005 жылы сол елдің университеттерінің бірінде рекорд асып түсті: 64 метрдегі жаңа «Павлова» Кинг -Конгпен салыстырылып, «Павконг» деп аталды.

Әсіресе балет жанкүйерлері үшін әңгіме Өткеннің 6 балеринасы, олар туралы жанжалды фильм түсіруге болады.