Екінші дүниежүзілік соғыстың кеңестік майдангерлері не жеді және олар неміс рационын қалай есте сақтады?

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10

Ұлы Отан соғысы кезінде азық -түлікпен қамтамасыз ету маңызды рөл атқарды. Әскери қызметшілер ботқа мен махорка жеңуге көмектескенін растайды. Соғыс жылдарында фронтты жеткізуге қатысты ондаған бұйрықтар шығарылды. Диета әскерлердің түріне, жауынгерлік миссияларға және орналасқан жерлеріне байланысты есептелді. Нормалар егжей -тегжейлі талданды және жоғары тапсырыстардың орындалуын қатаң бақылаумен түзетілді.

Ең қиын 1941 ж. Және белгіленген квоталарды қатаң сақтау

41 -ші жылдың ең қиын соғысында жауынгердің рационының қалыптасуы майдандағы апатты жағдайға байланысты ретсіз сипатпен ерекшеленді. Бірақ мұндай жағдайларда да Қызыл Армия қолбасшылығы жауынгерлерге арналған тағамның сапасымен тығыз айналысады. Бірыңғай квоталар белгіленді, олар ұрыс алаңындағы табысқа қарамастан сақталуға бұйырылды. Белгіленген нормаларға сәйкес, жауынгерлік аймақта болған және майдан бойында белсенді қозғалатын ересек адам күніне кемінде 2600 ккал тұтынуы керек. Қызыл Армияның жауынгерлік бөлімшелерінде бір жауынгерге орташа есеппен 3500 ккал келеді. Күзет, тыл қызметі мен жауынгерлік бөлімшелердегі (3000 ккал -ға дейін) нормалар сәл төмен болды, бірақ мамандандырылғанларда (мысалы, авиациялық күштер мен сүңгуір қайықтар флотында) - олар 4500 ккал -дан асты.

Олар не жеді және әскердің арнайы тағамдарының ерекшеліктері

Тиісті құжатқа сәйкес, әскери қызметшілер санаттарға бөлінді, олардың әрқайсысы өзінің жеткізілім стандарттарына сүйенді. Мысалы, майдан шебіндегі қызыл әскер жауынгері күніне 800 грамм қара нан (қыста 100 г артық), бір фунт картоп, 320 г қырыққабат, қызылша, сәбіз немесе басқа да көкөністер, 170 г дәнді дақылдар мен макарон, 150 г ет, 100 балық және 35 г қант. Күнделікті жәрдемақы орта және жоғары буын қызметкерлеріне берілді (плюс 40 грамм шошқа майы, печенье, елу грамм балық консервілері, жиырма темекі немесе 25 грамм темекі). Ұшқыштар көкөністерді, жармаларды, қант пен етті көбірек алды. Олардың диетасына сол кезде сирек кездесетін өнімдер де кірді: сүт, сүзбе, жұмыртқа, қаймақ, ірімшік. Әскери -теңіз флотыда тұзды қырыққабат, тұздалған қияр және жаңа пияз күнделікті рационға қосылды. Бір қызығы, темекі шекпейтін әскери қызметшілерге қосымша өнімдер ұсынылды - оларға ай сайын шоколад немесе тәттілер берілді.

«Халық комиссарының 100 грамы» туралы еске түсіру керек. Бұл практика, айтпақшы, әскерде Ұлы Петр заманынан бері бар. Ұлы Отан соғысына келетін болсақ, 100 грамм 1942 жылдың мамыр айына дейін майдан шебінде әскерилерге берілді. Келесі бұйрық бойынша 200 граммға қазірдің өзінде сүйенді, бірақ соғыс қимылдарында сәттілік болған жағдайда тек майдандағы әскери қызметшілерге. Қалғандары бұдан былай Халық Комиссарларын тек мереке күндері қабылдады. Ал 1943 жылы олар тек шабуылға қатысқан бөлімдерге ғана құйылды. Оның үстіне арақты әділ таратуға әскери майдандық кеңестер жауап берді. Бір қызығы, әдетте майданға арақ емес, таза алкоголь әкелінген. Ал озық бригадирлер оны қажетті консистенцияға жеткізді. Армиядағы арақтың жойылуы 1945 жылдың мамырында неміс тапсырғаннан кейін болды.

Қарыздық-лизингтік және трофейлік өнімдер

Қызыл Армияның жеке тағамы несиеге алынған өнімдер болды - бұқтырылған ет, консервіленген шұжық, жүгері ұны, жұмыртқа ұнтағы және әр түрлі сорпа концентраттары. Құрғақ рациондар да жеткізілді, бірақ олар негізінен авиациялық бөлімшелерге NZ ретінде жіберілді. Сонымен қатар трофейлік азық -түлік өнімдері болды. Отандық әскери қызметшілер азық -түліктің «неміс сапасын» жоғары бағалады, сондықтан олар жау өнімдерін ықыласпен қолданды. Шұжық, консервілер, шоколад, голланд ірімшігі сәтті операциялардан кейін сүйікті олжалар болды.

Орыс сарбаздары үшін тағы бір пайдалы тамақ көзі-бұл табиғи сыйлықтарға бай табиғаттың өзі, ол бірнеше рет майдандағы күнделікті өмірдің қиын жағдайында аман қалуға көмектесті. Сарбаздар шәйнектерді саңырауқұлақтармен, жидектермен, жабайы балмен, балықпен, астықпен немесе тасталған алқаптардан картоппен толтырды. Бейбіт тұрғындар да бағалы көмек көрсетті, бірақ олар өздері аяқтамады. Халық қалаған жеңіске айналды, армияны бар күшімен қолдады. Өз кезегінде сарбаздар бейбітшілікке қолдарынан келгенше көмектесті. Әскери қызметшілерден көкөніс бақшасын қазып алуды, ағаш кесуді немесе қытырлақ дуалды жөндеуді сұрау әдеттегідей болды. Өз кезегінде жауынгерлерге мүмкін болатын сыйлықтар берілді.

Майдан даласындағы әскери далалық асхананың рөлі және аспазшының ерлігі

Аңызға айналған «Шайқасқа тек қана қарттар барады» фильмінде Шегіртке айтқандай, сарбазға бастықтарынан алыстап, асханаға жақынырақ болған ыңғайлы. Мұны ардагер майдангерлердің көптеген естеліктері де растайды. Далалық асхананың бірінші және негізгі мақсаты армияның өміршеңдігін сақтау болғандықтан, басқа нәрсе болды. Оның бейнесі солдат үшін жақсы тамақтанған бейбіт өмірдің көлеңкесі болды. Олар далалық ас үйдің айналасына шайқастар арасындағы үзілістерде, тоқтаулар мен қайта топтасуларда жиналды. Бұл шын мәнінде майдандағы өмірдегі үйдің көрінісі болды. 1943 жылы Қызыл Армия басшылығы далалық асүйдің алтындатылған бейнесі бар фронт-аспазшыларға арналған белгілерді енгізді. Бұл құрметті төсбелгі қиын жағдайда снарядтар мен снарядтардың ысқырығында сарбаздарды уақытында тамақтандырып, майдан шебінің шетіне шай қосылған ыстық тамақ жеткізгендерге берілді.

Сонымен қатар, аспазшылардың сіңірген еңбегі әрқашан олардың тікелей міндеттерін сапалы орындаумен шектелмеді. Олардың кейбіреулері шөміштен немесе кескіш пышақтан гөрі шебер өңделген. Әскери аспазшы Иван Павлович Середа Кеңес Одағының батыры болды. Бірде ол Двинский орманда сарбаздарға түскі ас дайындап, жақындап келе жатқан неміс танкінің дыбысын естіді. Ер адам еш ойланбастан балта мен мылтықпен қаруланып, жаудың төрт танкерін басып алды.

Тамақтанудан басқа, сарбаздар әр түрлі марапаттарға да ие болды. Оның ішінде алкоголь. Ал бүгінде тарихшылар өздерінің шын мәнінде кім екендігі туралы таласады Халық комиссарлары жүз грамм - жеңіс қаруы немесе әскерді ретке келтірмейтін «жасыл жылан».