Мазмұны:
2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10
Кейбір тәттілер ғасырлар бойы бар сияқты, ал басқалары олардың таза кеңестік тағам екеніне сенімді. Сондықтан олардың шынайы оқиғасы сізді таң қалдыруы мүмкін. Қалай болғанда да, миллиондардың сүйікті десертін кім және қашан ойлап тапқанына қарамастан, ең бастысы - бұл адамдарды бақытты етеді.
Картоп торты
Оны Ленинград кондитерлері ойлап тапқан деген аңыз бар. Шын мәнінде, кеңестік тәттілер шеберлері Финляндияда ойлап тапқан рецептке ғана бейімделді. Фин Ларс Астений, ХІХ ғасырдың ортасындағы аспаздық кітабында печенье мен пирожныйлардан кондитерлік қалдықтарды пісірудің жолын сипаттады. Оның тортында джем де бар. Ол ұсынған рецепт кондитерлік өнімдердің қалдықтарын ысырап етпеуге мүмкіндік берді - бұл фин тілінде үнемді болды.
Фин тортының біз білетін «картопқа» айналуының көптеген нұсқалары бар. Олардың бірі КСРО -да жиырмасыншы жылдары отын мен көмірді қатты үнемдеуге тура келетінін, сондықтан қонақтарға үстелге қоюға болатын нәрсе бар торттарды пісіруге болмайтындай етіп қалыптағанын айтады. Қиыршықтан немесе асығыс қуырылған ұннан, тәттілендіргіштен (қант, бал немесе тәттілендіргіштер), сары май немесе маргариннен, көбінесе спирт қалдықтарымен сіңдірілген және балқытылған шоколад қалдықтарынан глазурь. Жалпы алғанда, сіз ас үй шкафтарын бірге қырып тастай аласыз.
Кейінірек, танымал тағамды кәсіби аспаздар жақтырды, ал классикалық картоптың ішкі жағы жеңіл болды, ал сырты шоколад болды - нағыз картопқа ұқсайды. Оның бірнеше сары майы, какао және құрғақ ұннан тұратын бірнеше ресми рецепттері болды. Бірақ тоқсаныншы жылдары үй шаруасындағы әйелдер тағы да жиырмасыншы жылдардың айла -амалдарына қайта оралды: шкафтар мен тоңазытқыштардан табылған заттардың қалдықтары мен қалдықтары.
Ірімшік торты
Бұл десерттің атауы ірімшік немесе сүзбе пирогы деп аударылады. Көптеген адамдар оны таза американдық тағамдармен сенімді түрде байланыстырады. Ірімшік пирогтары - кішкене қамырдан, көп ірімшік немесе жұмсақ ірімшік пен соншалықты көп сүзбе жеуді жеңілдететін тәттілендіргіштен - Ежелгі Грецияда спортшылар үшін арнайы ақуыз диетасы ретінде ойлап табылған.
Римдіктер ірімшік тортын гректерден қарызға алды - атап айтқанда, грек тілінің барлығын жақсы көретін Юлий Цезарь оны жақсы көрді, ал римдіктермен бірге торт ол жаулап алған барлық жерде, яғни Еуропаның көп бөлігінде сатылды. Ал Америка Құрама Штаттарында оны жидектер немесе джем қосылған ірімшік торттарын десерт ретінде ұсынатын пиццериялар керемет танымал етті.
Қайнатылған қоюландырылған сүт
Орыстар таза кеңестік деп есептейтін тағы бір тағам. Шын мәнінде, бұл испан, португал және Латын Америкасы тағамдарында танымал ежелгі дюль де леч десерт. Тек консервілердің орнына - қант қосылған қоюландырылған сүт - аспаздар мен үй шаруасындағы әйелдер қарапайым тәтті сүтті қоюландырады, оны бір уақытта карамелизирлейді. Яғни, олар жаңа сүтті алып, қант қосып, баяу қайнатып, сұйықтықты буландырды. Бұл процесте еріген қант сүтті ақшыл -қоңыр және сәл қылшық етті.
Әрине, dulce de leche қайнатылған қоюландырылған сүтпен сәйкес келмеуі мүмкін. Үй шаруасындағы әйелдер хош иіс алу үшін оған ваниль немесе даршын қосуы мүмкін. Мексикада оны ешкі сүтінен, Пуэрто -Рикода - кокостан қайнатады. Дуле де лече, балалардан басқа ешкім қасықпен тамақтанбайды. Ол әдетте құймақ, вафли, балмұздақ және сол сияқты басқа десерттерді толтыру ретінде қосылады.
Шоколадты шұжық
Халықаралық туризмге дейін кеңестік болып көрінетін тағы бір тәттілік ресейліктерге қол жетімді болды. И вот тут русский (и не только русский) человек обнаружил, что португальцы любят «шоколадную салями» с винной пропиткой, греки и турки - нечто, что они сами называют «мозаикой», румыны - «салями из печенек», и так далее, тағыда басқа. Тұтастай алғанда, бұл сынған печеньені өзіндік десертке айналдырудың танымал әдісі.
Немістер мұны бірінші болып, XVIII ғасырда жасаған деп есептеледі. Олар оны «суық ит» деп атады. Неге ит? Естеріңізге сала кетейік, «хот дог», яғни «хот дог» деп аталатын тоқаштағы шұжықты АҚШ -та бір кезде немістер таратқан. Яғни, бұл шұжықтың ойнайтын атауы, демек, десерттің өзі «суық шұжық» деп аталды.
Сол кездегі неміс кондитерлері мен наубайшылары көптеген түрлі десерттердің таралуына өз үлестерін қосты, сондықтан бүкіл әлемде неміс рецептерін табуға таң қалудың қажеті жоқ. Олармен тек австриялықтар мен итальяндықтар дауласа алады. Мәселен, мысалы, круассанды француздар емес, австриялықтар шығарды, ал макарон печеньесін француздар емес, итальяндықтар жасады.
құс сүті
2020 жылы Ресей «құс сүті» тәттілеріне арналған кеңестік классикалық рецептті жасаушы кондитер Анна Чулковамен қоштасады. Бірақ іс жүзінде аттас және ұқсас қасиеттері бар тәттілер Чулковадан бұрын Варшавада әйгілі Wedel кондитерлік фабрикасынан шығарылды. Бұл фабрика ХІХ ғасырдың ортасынан бері бар және жұмыс кезінде тәттілерге көптеген рецепттер әзірледі. «Құстар сүті» «Ведел» 1936 жылы тұтынушыларға ұсынылды.
1967 жылы Кеңес тағам өнеркәсібі министрі Зотов тәттілердің дәмін татты. Ол өзімен бірге тәттілердің үлгісін алып келді және КСРО технологтарының алдында тәттілерді одан да жақсы өндіру міндетін қойды. Нәтижесінде Анна Чулкова поляк рецептісінен ерекшеленетін өзінің рецептін жасады, ең алдымен, салауатты өмір салты мен вегетариандықты ұнататындар арасында гельдік қасиеті бар агар -агар, балдырдың өсімдік негізінде., суфле үшін қолданылды. Ол кезде бұл өте ерекше болды.
Сөрелерде немесе жылтыр журналдарда жиі кездесетін басқа десерттердің тарихы да қызықты. Тәтті тісі бар итальяндықтар мен практикалық американдықтар: қаншалықты танымал десерттер дүниеге келді.
Ұсынылған:
«Маша мен аю» анимациялық сериясының оқиғалары қай жерде өтеді, неге мұсылман елдерінде танымал және басқа фактілер
Олег Кузовковқа Маша бейнесін ұсынған қыз, мүмкін, қазірдің өзінде өзінің ашуланшақтарын көтеруі керек шығар - мүмкін олардың сүйікті анимациялық сериясының көмегімен. Бұған үлкен сеніммен қарауға болады, өйткені екінші онжылдықта «Маша мен аю» сериясы барлық танымалдылық рекордтарын жаңартты, қазіргі балалар үшін жаңа «Ал, күт!»
Шанель алдындағы сән: Қиындықты ойлап тапқан Мадлен Вион қалай танымал болды және ұмытылды
Шанель сәнді Олимпқа шықпас бұрын, стильдің белгісі мен кескіннің құдайы Мадлен Вион Парижде тұрып, жұмыс істеді. Ол көптеген өнертабыстарға ие - біркелкі кесілген, жіксіз киім, жапсырмаларды қолдану. Ол әйелдерді өзінің кумирі Исадора Дункан сияқты еркін болуға шақырды. Алайда Мадлен Вионна есімі ұзақ жылдар бойы ұмытылды
Шілтер барлық жерде, шілтер барлық жерде. Джоана Васкончелостың өнер объектілері
Егер адамның өзіне ұнайтын хоббиі болса, бұл сөзсіз жақсы белгі. Және ол идея ақыл шегінен шыға бастағанға дейін - ешкім құмарлыққа шамадан тыс құмарлықтан зардап шекпейінше жақсы күйінде қалады. Ал португалдық дизайнер Джоана Васкончелос «апатқа ұшырағандарды» өз пәтерінде әдейі таңдайды, сонымен қатар тоқыма мен жіппен тағы бір «сүйіктімді» қорқытады
Астрид Линдгреннің ересектер ғана ойлайтын әйгілі ертегілерінің мәліметтері
Астрид Лингдреннің кітаптары кеңестік ата -аналарға ұнады және ресейліктер арасында әлі де танымал. Балалық шақта оларды оңай оқиды, егер бірдеңе таң қалдырса, олар бірден менің басымнан ұшып кетті. Ақыр соңында, сюжетті ұстануға уақыт керек! Ал ересектер ғана бала кезінде көрмеген нәрсені байқай бастайды
Кез келген жерде, кез келген жерде суреттер. Андреа Джозефтің «хламографиясы»
Әрине, әрқайсыңыз ноутбук, дәптер немесе шаршы, сызықша, кішкентай еркектер мен басқа да фигуралары бар бос қағаз парағын сызып тастадыңыз, егер әңгіме, дәріс немесе телефон арқылы сөйлесу меланхолияны тудырса. Ағылшын суретшісі Андреа Джозеф де осындай сурет салуды жақсы көреді, тек оны кәсіби түрде жасайды, өзінің суреттерін шығармашылық деңгейге көтереді. Ерекше шығармашылық