Ресейдегі картоп бүліктері немесе неліктен шаруалар тамыр дақылынан жаудан гөрі қорқады

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10

Бүгінде бірде -бір отбасы картопсыз жасай алмайды. Оны күнделікті тағам ретінде жейді, мерекеге дайындайды және емдік мақсатта қолданады. Бұл көптеген адамдарға таныс және сүйікті көкөніс. Бірақ картопты халық танып қана қоймай, қорқынышты толқуларға әкелген кездер болды. Жек көретін «қарғыс алма» Ресейде мега-популярлыққа айналғаны қалай болды? Картоп біздің елде қалай пайда болды, ол қандай жолмен жүруі керек және билік шаруаларды осы тамыр дақылын отырғызуға мәжбүрлегені туралы оқыңыз.

Картоп Ресейге қалай келді

Картоптың Ресейге қалай жеткені туралы көптеген нұсқалар бар. Голландияда болған және картоптан жасалған тағамдарды сынап көрген Петр I туралы өте танымал әңгіме бар. Патша бұл көкөністің жаңа, керемет жағымды дәміне таң қалды және картопты бірден Ресейде өсіру керек деп шешті. Граф Шереметевке картоптың толық пакеті жіберілді, сонымен бірге бұл көкөністі барлық жерде таратуды бастау керек. Маған картоп және Екатерина II ұнады. 1765 жылы оның жарлығымен Ирландияда 8 тоннаға жуық «жер алмасы», яғни картоп сатып алынды.

Көкөністі бөшкелерге салып, сабанға орап, оның Петербургке саяхаты басталды. Мұның бәрі күздің аяғында, суық мезгілде болғандықтан, түйнектер жолда қатып қалды. 100 келіге жуық тірі қалды, олар Санкт -Петербург маңында, Рига маңында, Мәскеу облысында, Новгород маңында отырғызылды. Пугачев көтерілісі патшайымды картоптан алшақтатады. Келесі әрекетті Николай І қолға алды. 1840 жылғы ашаршылық кезінде император барлық мемлекеттік ауылдарда картоп егуді ұйымдастыру туралы жарлық шығарды. Николай I дақылдарды өсіруде жақсы нәтижелерге қол жеткізген иелерін марапаттауды бұйырды. Сондай -ақ, бұл көкөністі қалай өсіру, сақтау және қалай дайындау керектігі туралы нұсқаулық шығарылды.

Неліктен картопты қарғыс алма деп атады

Петр I, Екатерина II және Николай I картопты танымал етуге және шаруаларды егінсіздік пен аштықтан құтқаруға тырысқанымен, олар бұл дақылды өсіріп, оны жеуге мүлде бас тартты. Көптеген себептер болды. Мысалы, 18 ғасырдың бірінші жартысында Ресейде тырысқақ эпидемиясы өршіп тұрды. Сауатсыз шаруалар бұл сұмдықтың себебі жаңа ғана атақ ала бастаған картоп болды деп шешті. Барлық моральдық нормаларды бұзған әйгілі жезөкшенің қабірінде картоптың қашуын алғаш рет көруге болады деген аңыз ауыздан ауызға өтті. Сондықтан картоптың кішкене бөлігін де жейтін адам әр түрлі қиындықтарға дайын болуы керек, тіпті тозаққа түседі.

Шаруалар картопты шайтанның алмасы деп атай бастады. Шындығында, олар егінді қалай егу керек, қашан жинау керек, қалай пісіру керек екенін білмеді. Олар картопты шикі түрде жеуге тырысты, бірақ бұл өте дәмсіз болды. Піспеген жасыл көкөністерді жегенде адамдар қатты уланған, тіпті өлген. Неліктен адамдар картопты соншалықты жек көретіні және оны дәмді және пайдалы өнім ретінде мойындағысы келмегені түсінікті.

Картоп - патшаның дастарханына ұсынылатын нәзіктік

Шаруалар картоп өсіру туралы қаулыларға таңғалғанда, император сарайында бұл көкөніс біртіндеп нәзіктікке айналды. Ол әртүрлі тәсілдермен дайындалды: қайнатылған, қуырылған, қант қосылған десерттер, кастрюльдер және тіпті ботқа. Бұл қуаныштарды көрмеген тұрғындар картопқа наразылығын жалғастырып, оны жеуге бас тартты. Айтпақшы, шіркеу бұл мәселеде билікті қолдамады, керісінше, бұл көкөністі жеуге болмайтынын алға тартты, өйткені бұл Адам мен Хауаны азғырған жеміс. Ал дәм татуға батылы бар адам аспан Патшалығын ұмыта алады.

Айтпақшы, картоп басқа елдерде де қабылданбады. Мысалы, Еуропада халық та бұған қарсы болды. XVI ғасырда көкөніс Испанияға келді және жергілікті халық оны танудан бас тартты. Біраз уақыт бұл мәдениет гүл ретінде қолданылды. Людовик XVI костюмін картоп гүлдерімен безендірді, ал Мари Антуанетта оларды шашына қыстырды. Картопты танымал ету шаралары Пруссия патшасы Фредерик II -ге қолданылды. Оның бұйрығымен картоп отырғызғысы келмеген шаруалар құлағы мен мұрнынан айырылды.

Тұрғындардың теріс көзқарасы және ол неге пайда болды

1840 жылы Николай І -нің ауылдық жерлерде картоп егу көлемінің артуы туралы айтқан декретінен кейін шаруалардың наразылығы артты. Оның үстіне, олардың күшті болғаны соншалық, олар әскерилердің көмегін қолдануға мәжбүр болды. Бұл шаралар одан сайын наразылық туғызды, Саратов, Пермь, Орынбор, Владимир және Тобольск губернияларында бүліктер басталды. Бірақ патша әскерлері бүліктерді аяусыз басып тастады, ал картоптың таралуы жалғасты. Бірте -бірте ол адамдарға тамақ ретінде ғана емес, сонымен қатар патока, крахмал мен алкоголь өндіру үшін қолданылатын малға жем ретінде де қолданыла бастады.

Әрине, шаруалар шалқан мен қара бидай сияқты дақылдарға әлдеқайда үйренді, өйткені ешкім бұл жаңа тамыр дақылымен не істеу керектігін түсіндірген жоқ. Адамдар оны дұрыс емес отырғызды, шикі түрде жеді және т.б. Бірақ мұндай қарсылықты түсіндіретін тағы бір нәрсе болды: мемлекет көкөніс өсіруге тапсырыс берді. Көтерілісші шаруалардың көпшілігі ресми түрде бостан деп есептелді, бірақ олар мемлекеттік жерге бекітілді. Шығарылған декреттер крепостнойлықтың оралуы ретінде қабылданды, бұл халықты қоздыра алмады.

Ресейдегі картоп бүліктері, шаруалардың егістік алқаптарын өртеп, шенеуніктерді ұруы

Картоп көтерілісі 1840-1844 жж. Шаруалар төтенше шараларға барды - картоп алқаптары өртелді, шенеуніктер ұрылды. Тарихшылардың пікірінше, картоп бүліктеріне кемінде жарты миллион адам қатысқан, ал сол кездегі Ресейдің жалпы халқы 40 миллион болған. Бұл әскери күш қолдануға келді, кейбір провинцияларда тіпті артиллерия қолданылды. Көптеген құрбандар болды, жүздеген және мыңдаған бүлікшілер сотталды, Сібірге жер аударылды немесе сарбаздар үшін қырынылды. Маған бірдеңе істеу керек болды, және шешім табылды.

Олар халықтың мүлкін кінәсіздік және мемлекеттік меншікті иемденудің жаман әдеті ретінде пайдаланды. Билік, олар айтқандай, рыцарлық қадам жасады - олар шаруаларға картоп егуге тыйым салды, ал егістік пен мемлекеттік қоймаларды әскер күзете бастады. Бірақ бұл тек күндіз жасалды. Бұл трюк жұмыс істеді. Шаруалар қызығушылық танытты, олар мұндай шараларды дәл осылай бастамайтын болады деп шешті, бұл картоп шынымен өте құнды нәрсе. Түнгі ұрлықтар басталды, адамдар түйнектерді қазып, өз бақтарына отырғызды. Ресей картоп дәуіріне енді, ол әлі күнге дейін жалғасуда.

Ресейде басқа да толқулар болды. Атап айтқанда, қашан қандай да бір себептермен билік құрғақ заңды енгізді.