Бейне: 18 ғасырдағы теңізшілерге арналған дәстүрлі тағам, оны өте аш адам ғана жей алады
2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10
18 ғасырдағы кемеде теңізші болудан гөрі қиын жұмысты елестету қиын. Ол кезде адамдар алыс теңіз экспедицияларында уланып, көптеген айлар бойы туған жағалауларын тастап кеткен. Осындай саяхатпен дайындалған сынақтардың арасында оларды жел мен дауыл ғана күтіп тұрған жоқ, сонымен қатар олар кемеде тамақтанды.
Теңізші-XVI-XVIII ғасырларда мұхиттың ортасындағы шағын кемеде ұзақ уақыт бойы ешқандай жайлылықсыз жұмыс жасай алатын адам ғана бола алады. Теңізшілердің өмір сүру жағдайлары өте қарабайыр болды, ең алдымен бұл тамақтануға қатысты болды.
Құрғақ адмиралитет есептері, сондай -ақ Патрик О'Брайен, Рафаэль Сабатини, Сесил Скотт Форестер, Томас Майн Ридтің фантастикасы нағыз теңіз қасқырларының диетасын егжей -тегжейлі сипаттайды.
Теңізге барар алдында кемеге жаңа тағамдар, шошқа еті, сиыр еті, бұршақ, ұн, сұлы майы, май, ірімшік және алкоголь әкелінді. Бірақ бәрінен де жүгері сиыры мен крекер болды. Офицерлер мен прорабтар бірге кетіп қалды және жеке ақшаға палаталарына тірі сиыр, қошқар, ешкі және құс сатып алды. Капитан кеменің ең бай адамы ретінде өзінің керек -жарақтарын жасады.
Бірнеше ғасыр бұрын, азық -түлік консервациясы әлі ойлап табылған жоқ, теңіз климатындағы жаңа тағамдар ұзақ уақытқа созылмады, сондықтан теңізшілердің көпшілігінің рационында жүгері сиыры, су, крекер мен печенье болды. Бірақ бұл тағам да бүлінген.
Тәжірибелі теңізші жағдайға таң қалмады
Олар крекер жеді және жеді - құрттар мен қателіктермен. Олар аз болғандықтан, олар печеньемен үстелді қақты.
Бөшкелерде тұздалған ет ұзақ сақтау мерзіміне ие. Номиналды түрде бұл кез келген, тіпті ең алыс сапарға да жеткілікті болуы керек еді. Шындығында, нашар бөшкелер, сапасыз тұз және ыстық климат салдарынан жүгері сиыры бұзылып, шіріген. Бірақ тіпті бұзылмаса да оны жеу қиын болды. Қуырылған сиыр етін пісіру - өте қарапайым процесс, аспаз тек етті турап, таза суға қайнатады. Бірақ тұзды толығымен алып тастау мүмкін болмады. Бұған қоса, ұқыпсыз аспаз қатал теріні кетіруді үнемі ойламады. Мұндай тағамды қорыту үшін сізге өте қарапайым асқазан қажет.
Борттағы барлық жаңа ет таусылған кезде, теңізшілер мен тіпті прорабтар, болашақ офицерлер егеуқұйрықтарға қарады:
Теңізшілер егеуқұйрықтармен ғана емес, жаңа ауланған балықтармен де сауда жасайтын. Бір таңқаларлығы, көптеген теңіз қасқырлары етті негізгі тағам ретінде қабылдамады.
Сиыр еті мен крекерден тұратын матростардың аз рационы алкогольдің күнделікті бөлігімен жарқырады. Ол қызығушылық танытқан адамдардың мұқият қадағалауымен мұқият түрде бәріне бірдей таратылды. 18 ғасырда Британ флотында күнделікті жәрдемақы 3 литр сыра, 0,5 литр шарап немесе 250 мл грог (сұйылтылған ром) болды. Егер капитан экипажға алғыс айтқысы келсе, қосымша сусыннан артық жол жоқ.
Сиыр еті мен нан үгіндісін ұзақ тамақтандырудан және дәрумендердің жетіспеушілігінен матростар жиі цинга ауруына шалдығады. Бұл ауру денеде бөртпе, тістің түсуі, анемия, өлімге әкеледі. Аурудың жалғыз емі - С дәруменіне бай қалыпты тамақтануды қалпына келтіру.
Желкенді кемелердегі теңізшілер мыңдаған теңіз милін жүріп өтіп, құрт пен шіріген сиыр етін жеп жатқанда, Еуропа мемлекеттерінің астаналарында асыл мерекелер өтті. Ағылшын патшасы Генри VIII талғампаз болды, олардың саны аз. Оның сарайындағы ас үй 50 бөлмеден тұрады.
Ұсынылған:
Дәстүрлі өнердің дәстүрлі емес эстетикасын бейнелеген Әзірбайжан суретшісінің психодельдік кілемдері
Әзірбайжанда кілем тоқу қолөнері осы елдегі көне дәстүрлі өнердің бірі болып саналады. Бұл дағды біздің эрамызға дейінгі екінші мыңжылдыққа жатады. Бұл жарқын өнімдерді Әзірбайжанда еденге қоюға да, қабырғаға іліп қоюға да, диван, орындық, тіпті үстелді безендіруге де қолданған. Дизайнер және суретші Файг Ахмед бұл ежелгі өнерді жаңа деңгейге көтерді. Оның психидическалық шығармалары қиялға батады
Подзаги: Дәстүрлі емес нұсқасы бар дәстүрлі корейлік патч
Есіңізде болсын, мата сынықтары, біз жақында жазған жіппен жұмыс жасаудың талантты шеберінің қолына түскенде қандай керемет суреттерге айналады? Біріншіден, жамау, сосын тоқу, ал бүгін - поджаги деп аталатын нәрсе - Кореядан келген жамаудың нұсқасы, онда матаның бөліктері көрпе мен гобеленнен емес, қаптамаға арналған майлықтардан, атап айтқанда сыйлықтардан жасалған. Корей суретшісі Ими Хванбо түпнұсқалық инсталляция жасайды
Пьер Джавелле мен Акико Ида пейзаждарындағы тағам ретінде тағам
Пьер Джавелле мен Акико Ида тағамның ерекше пейзаждарын жасайды, онда кішкентай адамдар біз таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа жейтін әр түрлі тағамдардың арасында өз ісімен айналысады. Әр түрлі тереңдікте олардың фотосуреттері миниатюралық әлемнің ерекше елесіне айналады
Аштықтың тағы бір жолы. Ира Леониден жасалған өте әдемі тағам фотосуреті
Берілген тағам неғұрлым әдемі көрінсе, сіз оның сыртқы түрімен ғана емес, дәмімен де рахаттанып, сонымен бірге «ішкі әлемнің» сыртқы әлемге сәйкес келетініне көз жеткізу үшін оны жегіңіз келеді. Бұл ережені тамақ портретін түсіретін фотографтар жақсы түсінеді. Ал Германиядан келген фотограф Ира Леони тағамдық фотография өнеріндегі ең талантты шеберлердің бірі болып саналады
Мен өте біреуді тырнауды армандайтын өте кішкентай және өте ашулы 15 котят
Котята дәстүрлі түрде өте мейірімді және сүйкімді жануарлар болып саналады, олардың мимикациясы ауқымды емес. Бірақ кейде періште де өзінің шайтандық болмысын көрсете алады. Котяттарда да солай. Егер олар бір нәрсені ұнатпаса, олар тістерін көрсетуге және тырнақтарын босатуға дайын. Фотодағы кішкентай құбыжықтар осылай