Шетелдік саудагерлер ресейлік тауарларды керемет сомаға сатып алуға дайын болды

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10

Ресейден келген кейбір тауарларға қомақты қаржы қажет. Және бұл бірден еске түсетін өнімдерден немесе ресурстардан алыс. Қызыл уылдырықтан 20 есе қымбат тұратын өнімдер болды және оларды еуропалықтар жоғары бағалады. Мемлекет көптеген тауарларға монополия енгізді, себебі кірістер үлкен болды, қазына ешкіммен бөліскісі келмеді.

Қарағай мен еменнен кірлеген қойдың жүніне дейін

Бірнеше ғасырлар бойы Ресейде экспорттың негізгі өнімдерінің бірі ағаштар мен өсімдіктердің күлінен алынған калий болды. Көбінесе ақсақал мен емен қолданылады, оларды күлге айналдырады, содан кейін оларды суда ерітіп, қамырдың бір түрін алғанша араластырады. Олар қалған бөренелерді онымен қаптап, үйінділерге (бүршіктер деп аталатын) үйіп тастады. Осыдан кейін мұнара отқа оранды, ал балқытылған күлді қайың қабығынан құмыраға жинады. Ең көне калий жусанды жағу арқылы алынды.

Таза шалғындардан шөптен жасалған жусан калийі 15-16 ғасырларда Ресейде бал пряник қамырына арнайы қоспа ретінде кеңінен қолданылды. Ол микро дозаларда қосылып, дайын өнімге ерекше дәм береді.

Ресейде бұл зат XV ғасырда жеткілікті көлемде шығарылды, ал 17 ғасырдан бастап калий Батыс Еуропаға кеңінен жеткізіле бастады. Экспорт 17 ғасырдағы жылына 800 тоннадан 20 ғасырдың басында 18000 тоннаға дейін өсті. Батыста күнбағыс жапырағынан және сабағынан жасалған орыс калийі, сондай -ақ қант қызылшасы өндірісінің қалдықтары Батыста ерекше сұранысқа ие болды. Бұл өнім өте сапалы болды, сондықтан ол көп мөлшерде сатып алынды, мұндай калий шыны жасауда және сабын жасауда, сонымен қатар тамақ дайындауда қолданылған. Рас, бұл орыс тағамдары емес, Орта Азия тағамдары болды. Мұнда калий тартылған қамырды, әсіресе дунган кеспесі сияқты дәмді тағамдарды өндіруде қолданылды.

Калий өндіру көптеген адамдарды қажет етті, жұмыс қиын болды, көктемнен күзге дейін жұмысшылар калий шығаратын егістік маңындағы шұңқырларда өмір сүрді. Тіпті калий деп аталатын қылмыстық-сервитут болды, мысалы, аңыз бойынша, мұндай жаза сервитут Сергачев ауданының Ачка ауылында болған.

20 ғасырда калийдің сапасы айтарлықтай нашарлады: лас қой жүні мен шаш үлгісі, сабаннан жасалған қойларға арналған ескі төсек -орын, яғни гигиеналық деп атауға болмайтын шикізат пайдаланылды. Калийдің неден жасалғанын анықтау мүмкін болмады, сондықтан олар оны аспаздық мақсаттарда қолдануды тоқтатты.

Венециандық айна слабительный препараттың орнына

Рубарб - бұл өсімдікті барлығы дерлік біледі. Көбісі одан дәмді сорпалар жасайды, ал кейбіреулері тіпті джем дайындайды. Бірақ бәрі біле бермейді, ортағасырда рубарь бағалы аң терісіне теңестірілген, ал оны өлім азабымен жеке сатуға тыйым салынған. Мемлекет бұл зауыттың саудасына монополия ұстады.

Неліктен шөпті көпжылдық өсімдік соншалықты құрметке ие? Түсіндіру қарапайым: орыс тағамдары өте ауыр және ауыр болды, тек пирогтардың құны қандай! ХІХ ғасырға қарай, әр үйде сіз ұсақ сарғыш ұнтақ салынған сөмке немесе қорап таба аласыз - ревень дәмді тамақтан кейін күшті іш жүргізуші ретінде қолданылған. Бұл керемет емнің тиімділігін бағалаған Ресей тұрғындарының өздері де, шетелдіктер де шөптен жасалған дәрілерді қабылдады.

Питер I жоғары сапалы ревеньді халықаралық көтерме саудада тиімді пайдалануға пайдалануды бұйырды.1711 жылы қазынаға тиесілі тауарлардың тізімі жарияланды, ал ревень онда құрметті оныншы орынды иеленді. Айтпақшы, уылдырыққа тек үш ұпай жіберді. Дәрілік тамырдың бірегей қасиеттері шетелде бағаланды. XVI ғасырда Францияда оның бағасы шафраннан бес есе қымбат болды. Венециандық көпестер ресейлік рубарды жақсы көретіндіктен, оған керемет айна, хрусталь, қару мен мата ұсынды. Санкт -Петербургтің сол кездегі көптеген сарайларында сәнді венециялық айналар әлі күнге дейін ілулі тұр, олар кәдімгі ревеньге айырбасталған.

Не қымбат - желім немесе уылдырық?

16-17 ғасырлардағы Ресейдегі тағы бір тауар, экспортқа шығару құқығы қазынаға тиесілі болды, қарлұқ. Бұл қызықты сөз балық желімінен басқа ештеңені білдірмейді. Бұл зат бекіре балықтарының жүзу қуығынан алынған. Елдің су айдындарында бекіре, белуга және жұлдызды бекіре балықтары көптеп табылды, бұл карлуды үлкен көлемде экспорттауға мүмкіндік берді. Әрине, балық желімі басқа елдерде де жасалған. Алайда ресейлік өнім танымалдылықтың барлық рекордтарын жаңартты.

Бұл желім не үшін қажет болды? Бұл затты қауіпсіз түрде аспаздық ләззат деп атауға болады. Ыстық суда еріген аз мөлшердегі карлук аспаздарға көптеген десерттерді дайындауға мүмкіндік берді: мармелад пен желе, желе мен суфле және тез әрі оңай. Карлуктың қосылуы аспаздық өнімдердің сапасын жақсартуға мүмкіндік берді. Олар тамаша сақталған, деформацияланбаған және тасымалдау кезінде құлаған жоқ, олар жарқын беті мен керемет келбетіне риза болды. Балық желімі қымбат қара уылдырықтың бағасынан жиырма есе қымбат тұратын қымбат ұсыныс болды. Белгілі болғандай, ресейлік Карлукты Виктория патшайымының жеке аспазы дәмді тағамдар дайындау үшін қолданған. Сонымен қатар, ол итальяндық дүкендерді жалған ақша сатады деп сынға алды.

Балық желімі сыра қайнату сияқты салада да қолданылды, оның көмегімен сусын нақтыланды.

Үлпілдек алтын

Орта ғасырларда Еуропа үлкен мөлшерде үлбір сатып алды. Негізінен Новгород Республикасында алынған ресейлік аңдар ерекше танымал болды. 16 ғасырда, Новгород Мәскеу мемлекетінің құрамына енген кезде, кем дегенде жарты миллион тиін терісі Еуропаға кетті.

Бұл өте көп сияқты, бірақ тіпті «жүн тапшылығы» деп аталатын жағдай да болды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені қымбат жүнді негізінен асыл адамдар қолданған және олар өз қалауынан ұялмаған. Мысалы, ағылшын королі Генрих IVге костюм тігу үшін тігіншілер 12 мың тиін терісін қолданған.

Көптеген тарихшылар Сібірдің дамуы мен одан кейінгі отарлауы теріні экспорттау қажеттілігінен басталғанын жазады. 17-18 ғасырларда үлбір өнеркәсібі айқын жемқорлық сипатқа ие болды. Аяқталған үлбірлерді емізу үшін қарулы отрядтар құрылды, «үлбір» құрметі енгізілді, терілерге баждар алынды. Сібірдің түкпір -түкпірінен үлбірлер Тобольск Кремльіне жеткізілді, тексеріліп бағаланғаннан кейін олар Мәскеу Кремльіне жіберілді. Сол кездегі өте үлкен сома - кем дегенде жүз мың рубль - экспортқа теріні сатудан қазынаға түсетін. Тек 18 ғасырдың аяғында жағдай өзгерді, астық бірінші орынға шықты.

Бірақ шетелдіктерге отандықтың бәрі ұнамады, керісінше. Мысалға, Кейбір орыс тағамдары шетелдіктерді таң қалдырады, олар оны жей алмайды.