Бейне: Виктория таңғажайыптары: британдықтар 150 жыл бұрын не жеді және денсаулығына қалай қарады
2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10
Виктория дәуірі британдық өмірдің көптеген салаларында нағыз серпіліс болды. Темір жолдар пайда болды, олар адамдардың өмірін түбегейлі өзгертті, тамақ сапасы жақсарды. Бірақ қалалар антисанитарлық жағдайдың қоқысы болып қала берді. Бүгінде Викторияның көптеген ережелері мен дәстүрлері бізге оғаш болып көрінуі мүмкін. Бірақ олар мүмкіндігінше аман қалды!
Виктория дәуірінде теміржол желісінің өсуі азық -түлікті ауылдық жерлерден қалалық базарларға жеткізуді едәуір жеңілдетті, осылайша қалалардағы азық -түлік сапасын едәуір жақсартты. Бірақ ғалымдар медицинадағы жаңалықтарға қарамастан, көптеген ауруларды қалай емдеуге болатынын әлі анықтаған жоқ және өмір сүру ұзақтығы төмен болды.
19 ғасырдың асханасы Одли Энд, Эссекс
Қалаларда тамақтану
19 ғасырдың басында барлық дерлік азық-түлікті әлі де шаруалар өндірді, ал халықтың бестен төрт бөлігі ауылдық жерлерде тұратындықтан, олар оған тікелей қол жеткізе алды. Алайда, көптеген адамдар қалаларға қоныс аударған сайын, азық -түлікті тасымалдаудың және сақтаудың жаңа әдістерін іздеу қажет болды. Темір жолдардың дамуы Англияда негізгі азық -түлік өнімдерін (ұн, картоп, тамыр көкөністер мен сыра) жылжытуға және мұны тез және алыс қашықтықта жасауға мүмкіндік берді.
Азық -түлік таратуды жеңілдеткен басқа жаңалықтарға қоюландырылған сүт, жұмыртқа ұнтағы мен консервіленген сорпалар мен бөтелкедегі тұздықтар сияқты ұзақ сақтау мерзімі бар өнімдердің пайда болуы жатады. Ұлыбританиядағы бірінші ірі ет комбинаты 1865 жылы құрылды, ал 1870-ші жылдарға қарай консервілердің консервілерін орташа деңгейдегі отбасының әр асханасынан табуға болады. 1880 жылдары етті салқындату мүмкіндігі енгізілді, бұл Америкадан ірі көлемде импорттау мүмкіндігін ашты. Ет арзандады, және ол бірінші рет қоғамның барлық таптарының тұрақты диетасының рационына кірді.
1865 ж., Кенсингтон, Нарықтық соттағы қараңғы үй. Ағылшын қалалары мен қалаларында 19 -ғасырда индустрияландыру мен халықтың бұрын -соңды болмаған өсуінің нәтижесінде кедейлер пайда болды. Жергілікті тар, нашар және антисанитарлық жағдайлар тырысқақ және туберкулез сияқты аурулардың нағыз ұясына айналды.
Танымал аспаздар
19 ғасыр бойы француз Ұлыбританиядағы ең сәнді тағам болды. Оның үстемдігі атақты аспазшылар жазған кітаптардың болуын қамтамасыз етті, олардың ең атақтысы Мари-Антуан Карем (1783-1833) болды. Оның 1836 жылы ағылшын тіліне аударылған 19 ғасырдағы француз тағамдары өнері кітабы, әсіресе жоғары қоғам арасында, үлкен жетістік болды.
Орташа деңгейдегі отбасылар тамақ кітаптарын да қолданды. Ең танымал Изабелла Битонның үй шаруашылығын басқару кітабы (1861) болды, онда ингредиенттердің нақты саны мен пісірудің дәл уақыты көрсетілген, ол кезде жаңа болды.
1880 -ші жылдардағы имбир сырасының рецепті Эссекс қаласындағы Audley End House үйінің аспазшысы Авис Крокомбтың кітабынан табылды.
Сыра мен температура
Пиво Англияда ең танымал сусын болды. 1900 жылы жан басына шаққандағы жылдық тұтыну көлемі 145 литр болды. Сыра сол кездегіден әлдеқайда әлсіз болса да - қазіргі уақытта шамамен 5% -бен салыстырғанда 1 -ден 3,5% -ға дейін - сол кезде алкогольдің қоғамға әсері туралы қатты алаңдаушылық болды, ал 1840 -шы жылдары ішімдік ішуден бас тарту қозғалысы күшейе бастады. алкогольден. 1848-1851 жылдары Англияның солтүстігінде Линкольншир штатындағы Торнтон-Эббиде 19000 қатысушы қатысқан бірнеше ірі бас тарту митингі өтті.
Аурумен күрес
Виктория дәуірінде жұқпалы аурулар өлімнің негізгі себебі болды. Олардың көпшілігі, мысалы, шешек, туберкулез және тұмау жаңа ештеңе болған жоқ, бірақ 1831 жылы Ұлыбританияда тырысқақ ауруының алғашқы эпидемиясы басталды. Біртіндеп ағынды сулармен ластанған судың көмегімен таралатыны белгілі болды. 1848 жылы тырысқақ эпидемиясынан кейін, таза сумен қамтамасыз ету және дренажды жақсарту бойынша ережелерді орындау үшін жергілікті денсаулық сақтау кеңестері құрылды. 1870 -ші жылдардағы басқа заңдар жергілікті билікке қалаларда антисанитарлық өмір сүру жағдайымен күресуге үлкен өкілеттіктер берді.
Виктория ханшайымының Осборн үйіндегі саяхатшыға арналған алғашқы көмек жинағы. Оның құрамында сабынды линимент, камфора майы және лаудан (апиын) бар көптеген препараттар болды. Виктория дәуірінде апиын байларды да, кедейлерді де әр түрлі ауруларды емдеуге пайдаланатын қарапайым ауруды басатын құрал болды. Ол фармацевтерден оңай қол жетімді болды және тіпті кішкентай балаларға тағайындалды.
Өмірдің ұзақтығы
19 ғасырдағы медицинадағы маңызды жетістіктердің бірі анестетиктер, медбикелік жұмыстағы Флоренс Найтингейл революциясы, аурудың себебі ретінде микробтарды анықтау және антисептикалық хирургияның дамуы болды. Өкінішке орай, бұл жаңалықтар өмір сүру ұзақтығына аз әсер етті, өйткені көптеген аурулар емделмейтін болып қалды. Кәмелеттік жасқа толған викториандықтар қартайғанша өмір сүруге үміттенсе де, өмір сүру ұзақтығы төмен болды: 1850 жылы ерлер үшін 40, әйелдер үшін 42 болды. 1900 жылға қарай - ерлер үшін 45, әйелдер үшін 50.
Бұл өмір сүру ұзақтығының баяу, бірақ тұрақты өсуі балалар өлімінің төмендеуіне байланысты болды, бұл негізінен халықтың денсаулығының жақсаруының нәтижесі.
Ұсынылған:
Пәтерлер 100 жыл бұрын қалай жалға берілді: элитаның пәтерлері қандай болды және қонақтар қалай кедей өмір сүрді
Революцияға дейінгі көпқабатты үйлер-бұл орыс сәулетінде де, жалпы тұрғын үй құрылысында да ерекше тақырып және ерекше қабат. XIX ғасырдың аяғы - ХХ ғасырдың басында бұл үрдістің танымалдығы соншалықты тез өсе бастады, сондықтан пәтерлерді жалға беретін үйлер мен жалға берілетін бөлмелер саңырауқұлақтар сияқты ірі қалаларда пайда бола бастады. Бай саудагерлер мұндай үйлерді салу пайдалы кәсіп екенін түсінді. Бұл бағыт одан әрі қандай дамуды алатыны өте қызықты, бірақ, өкінішке орай, революция болды … Бақытымызға орай, біз әлі де бәрін жасай аламыз
Қолдар қайнаған суға, басы ашулы, арқасы жұлынған: балалар 100-200 жыл бұрын қалай жұмыс істеген және бұл оларға қалай қауіп төндірген
ХІХ ғасыр мен ХХ ғасырдың басы өркениеттің басталу кезеңі сияқты. Барлық жерде әйелдер білім ала бастады. Тәрбиеленушілер ретінде қалалық және кедей отбасыларының балалары танылды. Ғылыми -техникалық прогресс адамдарды бір -бірімен байланыстырады. Бірақ, өкінішке орай, адамгершілік тұрғысынан алғанда, бұл кезең шынымен де қалаған нәрселерді қалдырды. Бұл ең алдымен балалар еңбегіне деген көзқарасқа байланысты
150 жыл бұрын эсперанто қалай пайда болды және антисемитизм мен интернеттің оған қандай қатысы бар?
Эсперанто тілін үйренудің нақты практикалық пайдасы жоқ - кем дегенде әлі. Бірақ рухани салада болашақ эсперантист көп нәрсені жеңеді: бұл қауымдастық білімді, мәдениетті және прогресшіл адамдарды біріктіреді. Эсперанто тілінің мәні бұған ықпал етеді - бұл тіл әртүрлі халықтардың өкілдерімен келісуге мүмкіндік беру үшін пайда болды, олар көбінесе бір -біріне аса мейірімді емес
Британдықтар антикварлық фарфорды қалай жасады және 150 жылдан кейін коллекционердің арманы болды
ХІХ-ХХ ғасырдың тоғысында піл сүйегінен жасалған пил сүйегі технологиясын қолдана отырып, британдықтар шығарған фарфордан жасалған бұйымдар өте танымал болды, енді олар толық коллекцияға айналды. Ішінара бұл фарфорды дайындау процесі өте күрделі болғандықтан, оның құндылығы эстетикалық, көркемдік және эксклюзивті мазмұнға байланысты. Бұл бірегей фарфордың басты айырмашылығы - бұл фон, нәзік, жылы көлеңке, піл сүйегіне ұқсайтын түс және жеңіл «шабдалы р»
Классикалық суретшілер Қырымды 200 жыл бұрын қалай көрді және қазіргі шеберлер оны қалай көреді
Қырым түбегі өзінің ландшафты сұлулығымен және жұмсақ климатымен барлық уақытта өнер адамдарын: суретшілер мен ақындарды, режиссерлерді, актерлер мен музыканттарды қызықтырды. Көбі демалысқа және шығармашылық шабытпен Қырымға кетті. Керемет пейзаждар әлі де қылқалам шеберлерін тартады. Бұл шығармашылығы осы бірегей орынмен байланысты болған суретшілер туралы болмақ