Кремль гурмандары: кеңес басшыларына үстелге не ұсынылды

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:10

Кеңес дәуірінде Кремльде жұмыс істейтін аспазшылар бірнеше ай бойы мұқият тексеруден өтіп қана қоймай, сонымен қатар әскери погондары бар екені белгілі. Мұны арнайы қызмет Кеңестер елінің алғашқы адамдарының тамақтануына жауапты болуымен түсіндірді, ал барлық аспаздар автоматты түрде КГБ офицерлері болды. Әр көшбасшының ұсынылған ыдыс -аяққа өз қалауы мен талаптары болды, және қабылдауға арнайы дайындалған нәрсе әрқашан болды.

Владимир Ленин

Дүниежүзілік пролетариат көсемі тамақтануда өте қарапайым болды, кейде ол тіпті түскі немесе кешкі асқа не жегенін нақты түсіндіре алмады. Егер Владимир Ульяновтың студенттік кезіндегі денсаулығы болмаса, ол тамақтануға мүлде назар аудармас еді. Ол үнемі тамақтана алатын кезеңдер түрме мен жер аударумен байланысты. Түрмеде ыстық тамақ, бұқтырылған түрінде болса да, үнемі беріліп тұрды, ал Шушенское жерінде болған кезде болашақ көшбасшының тамағы өте пайдалы болды: жаңа ет, балық, сүт өнімдері.

Сусындардың ішінде Владимир Ульянов сыраны жақсы көрді, бірақ ол аздап ішті, шыныаяқтан аспады, ал әріптестерімен ұзақ кездесулер кезінде ол бір кесе қара кофеге тапсырыс берді. Шай революциядан кейінгі кезеңде негізгі сусын болды.

Революциядан кейін Владимир Ульянов пен Надежда Константиновнаның үйіне диеталық тағамдар дайындайтын аспаз қызмет етті. Өзі жинаған саңырауқұлақтарды Ильич өте жақсы көретін. Көшбасшы аң аулауды да жақсы көрді және денсаулығы рұқсат етілгенше, ол жаңа дайындалған ойын қуана жеді.

ОҚЫҢЫЗ: Кеңес басшыларының аурулары: неге тек Хрущевтің жағдайы жақсы болды, ал қалған басшылары дәрігерлер үшін жұмбақ болды >>

Иосиф Сталин

Халықтардың әкесінің талғамы уақыт өткен сайын өзгерді. Соғысқа дейінгі кезеңде Иосиф Сталин мен оның отбасының диетасы қарапайым тағамдарға, негізінен орыс немесе украин тағамдарына негізделген. Мұздатылған қырыққабат сорпасы әсіресе танымал болды. Пісірудің арнайы әдісінің арқасында олардағы қырыққабат кәріптас мөлдір және өте нәзік болып шықты. Пикник кезінде барбекю мен көптеген түрлі бутербродтар үнемі болды.

Иосиф Виссарионович сонымен қатар оған үнемі пісірілетін пісірілген картопты жақсы көрді, ал егер картоптың салқындауына уақыт болса, онда порция лақтырылды, ал келесі партия жаңа дайындалған тағамға қызмет ету үшін пешке қойылды. Сталин балықты құрметтеді, Ближняя саяжайындағы жертөлесінде оған екі бассейн жабдықталды, өйткені тек жаңа ауланған балық әрқашан дайындалатын. Алайда, ұлттардың әкесі ысталған, тұздалған және кептірілген балықты да жақсы көретін.

Соғыс басталғанға дейін Сталин ұлттық грузин тағамдарына біртіндеп орала бастады, бірақ ол әрқашан тепе -теңдікті сақтап, мерекелер мен арнайы күндерде грузин тағамдарын тұтынды. Сонымен қатар, мерекелердің өзі тостмастермен, ұзын әшекейленген тосттармен және әзілдермен ішу рәсімімен жүрді. Ал мәзір сәйкес болды: лобио, чахохбили, харчо, сулугуни.

Көшбасшыға арналған кәуап өте ерекше дайындалған, тек екі апталық қозыдан тек ана сүтін жеген. Ол бір ішкі мүшені зақымдамау үшін кесілген, бір күн демалуға рұқсат етілген, содан кейін тұздалған. Нәтижесінде ет шырынды, жұмсақ, аузында ериді.

Сталин «дипломатиялық» деп аталатын тағам ұсынылған қабылдауларға қатысуды ұнатпады. Ол балыққа немесе уылдырық қосылған бутербродқа қанағаттанатын тағамға әрең тиді. Бірнеше жылдар бойы, Сталин жалғыз тұратын кезде, оның диетасы бұзылды, бұл оның денсаулығына әсер етпеді. Жалғыз қалыпты тамақ Саяси Бюро отырысынан кейін, 23-00-ге жақын болды, оған дейін ол тек тіскебасар болды немесе бутербродпен шай ішті. Бір қызығы, ол өзіне сенбегендерді кешкі асты бөлісуге шақырды. Олар тамақтана бастағаннан кейін ғана ол өзін жей бастады. Өмірінің соңында Сталин айналасында тек жаулар бар деп сенді, кейде тіпті уланып қалудан қорқып, электр плитасында өзіне тамақ пісірді.

ОҚЫҢЫЗ: Сталин, оны санаулы адамдар ғана білетін: отбасы мен достарының қоршауында «халықтар көсемі» >>

Никита Хрущев

Никита Сергеевич қарапайым және дәмді тағамды жақсы көретін. Оның үстелінде тұшпара, тұшпара, пирог, құймақ жиі болатын. Алғашқы курстардың ішінде оның сүйіктісі аңшылық кулеш болды. Қан шұжық оның үстелінің тұрақты қонағы болды, қуырылған ет, үйдегі тұздықтармен толтырылған шошқа еті және әр түрлі балық.

Бас хатшының бүкіл отбасы балмұздақты жақсы көрді, ал аспаз оны жиі дайындады. Олар сондай -ақ дәстүрлі десерттерден бас тартпады: желе, джем, түрлі компоттар. Дастарханға міндетті түрде жаңа піскен жемістер мен көкөністер қойылды. Таңғы асқа міндетті түрде ботқа беріледі, ал кешкі астан кейін 19-00 - тек үйдегі айран.

Банкет мәзірі әрқашан әртүрлілігімен таң қалдырды. Асшаяндар мен шаянмен толтырылған көксерке бар, олар аңшылық кулеш пен қуырылған қан шұжығымен қатар орналасқан.

ОҚЫҢЫЗ: Голливудтағы біздің адамдар: Никита Сергеевич Хрущев Франк Синатра мен Мэрилин Монро қалай танысты >>

Леонид Брежнев

Леонид Ильич нағыз талант болды. Ол ойын жақсы көрді, сонымен қатар жаңа пісіруді ғана емес, сонымен қатар жаңа атуды да жақсы көрді, сондықтан аспаздар тобы Бас хатшыны аң аулауда ертіп жүрді.

Замандастарының айтуы бойынша, Брежнев бәрінен бұрын курник пен жаңадан дайындалған жеңіл сорпаны жақсы көрді, оған дәстүрлі украин борщы қатты ұнады. Барлық тағамдар бас хатшының әйелі Виктория Брежневаның жеке бақылауымен дайындалды. Тіс аурулары пайда болған кезде, ол жұмсақ тағам дайындауды сұрады, ол тек суық котлеттерді жақсы көрді.

Көптеген жылдар бойы Леонид Ильич артық салмақ проблемаларына алаңдай бастады және өте аз тамақтана бастады, дегенмен үкіметтік қабылдауларда үстелдер үнемі толып тұрды. Үйде, өзінің саяжайында, Кремльде жұмыста, барлық жерде таразы болды. Егер бас хатшы салмағын жоғалта алса, онда ол бақытты болды. Егер ол тіпті 500 грамм жинаса, ол бірден таразыны ауыстыруды талап етті, содан кейін барлық бөлмелерде өзін өлшеді. Және ол тамақпен шектелді. Кешкі асқа мен қырыққабат пен шайға, кейде сүзбеге немесе бірнеше ірімшікке қанағаттанар едім.

ОҚЫҢЫЗ: Брежневтің сүйістері: Тито Бас хатшыдан қалай зардап шекті және Фидель Кастро онымен темекісін неге бөліспеді >>

Юрий Андропов пен Константин Черненко

Олардың билігі өте қысқа болды. Екі жағдайда да Бас хатшы ауруға байланысты арнайы диетаға отырды. Юрий Андропов бүйректің арқасында тұзсыз тамақтанды, ал Константин Черненко Кремльге қарағанда аурухана төсегінде көп уақыт өткізді.

ОҚЫҢЫЗ: Белгісіз Кремль ақыны: Бас хатшы Юрий Андроповтың өлеңдері >>

Михаил Горбачев

КСРО -ның бірінші және жалғыз Президенті мен оның әйелі өте қарапайым тамақтанды және келесі тағамнан кейін көп тағам аяқталмаған күйінде ұнамады. Таңғы ас кезінде Горбачев жұбы әрқашан ботқа, ірімшік пен нан жеді. Михаил Сергеевич шетелге іссапар кезінде ірімшіктің дәмін татып көрді, содан бері ол әрқашан өзінің үстелінде болды. Ол кофені сусын ретінде жақсы көрді, бірақ сөйлеу кезінде даяшы 15 минут сайын Президенттің алдында сүт қосылған шыныаяқты ауыстырып отырды.

Шетелдік сапарлары кезінде Михаил Горбачев экзотикалық тағамдарды қауіпсіз түрде сынап көрді, бірақ Раиса Максимовна бақаның аяқтарын немесе жылан етін әдеттегі тауық етімен алмастырды. Президенттің әйелінің өзі оның салмағын және күйеуінің салмағын бақылады, сондықтан ол аспаздардан кондитерлік өнімдер мен майлы тағамдарды ұсынбауды сұрады.

ОҚЫҢЫЗ: Раиса мен Михаил Горбачев: саясатсыз махаббат >>

Нобель сыйлығын тапсыру рәсімі жыл сайын 10 желтоқсанда Стокгольмде өтеді. Бейбітшілік сыйлығынан басқа барлық марапаттарды Швеция королі ұсынады, ал марапаттау рәсімінен кейін барлық лауреаттар мен олардың қонақтары арнайы сыйлыққа шақырылады. Нобель банкеті. 1901 жылдан бері ұйымдастырылған банкеттің мәзірі ешқашан қайталанған жоқ, ал гала -кешкі астың барлық бағыты екіншісіне дейін тексерілді және оны өткізу уақыты бұзылған жоқ.